Запеканка из кабачков с фаршем в духовке!

Эту запеканку с удовольствием едят капризные дети, которых не накормишь кабачком в обычном виде.
Ингредиенты для запеканки в духовке:
✔ Кабачок — 1 кг
✔ Фарш (куриный, свиной) — 500 гр
✔ Лук репчатый — 1-2 шт
✔ Помидор — 4 шт
✔ Сыр — 100 гр
✔ Сметана — 100 гр
✔ Куриное яйцо — 3 шт
✔ Томатная паста — 2 ст.л
✔ Сушеный чеснок — 1 ч.л
✔ Соль, перец
Пошаговый рецепт. Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

— Кабачки натереть на терке, подсолить и оставить на 15 минут
-Лук порезать кубиками и слегка обжарить на сковороде
— Добавить фарш и обжарить все вместе 5 минут. Посолить и добавить томатную пасту. Мясная начинка готова.
— Натертые кабачки отжать от жидкости.
Форму для запекания смазать маслом
Выложить половину кабачков
— Сверху выложить жареный фарш
— Затем добавить остальные кабачки
— Помидоры нарезать тонкими кружочками. И равномерно распределить по всей поверхности
— Приготовим сметанно-яичную заливку. Яйца взбить, добавить соль и сушеный чеснок, все перемешать. Сыр натереть на крупной терке и добавить в заливку. Добавить сметану и еще раз все перемешать. Готово
— Сверху залить все яично-сметанной заливкой и посыпать сыром
— Запекать в духовке 180 градусов 35-40 минут
— Запеканка из кабачков с сыром и помидорами готова. Теперь вы знаете, что приготовить из кабачков.
Приятного аппетита!