Побалуйте близких «Варениками» на сковороде с абрикосами!

Предлагаю вам очень интересный рецепт «вареников» на сковороде. Конечно, в прямом смысле, варениками это блюдо можно назвать можно только условно. Однако получается очень вкусное лакомство из творожного теста с начинкой из ароматных абрикос. Побалуйте своих близких, я уверена, что всем понравится вкус!

Ингредиенты:
Абрикосы – 7-8 шт.
Сахар – 100 г
Яйца – 2 шт.
Творог – 70 г
Молоко – 60 мл
Мука – 100 г
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль – 1 щеп.
Как приготовить «вареники» на сковороде:
1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник.
2. Желтки, творог и сахар (без 1 ст. л.) взбить блендером.
3. Добавить молоко и муку, замешать тесто.
4. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу и добавить к тесту, аккуратно их вмешивая.
5. Абрикосы порезать и добавить к ним оставшуюся столовую ложку сахара.
6. Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо нагреваем.
7. На разогретую сковороду вылить 1/3 часть теста и через несколько секунд на одну половину выложить 1/3 часть абрикосов. Как только тесто снизу схватится, осторожно завернуть на абрикосы.
8. Обжариваем еще минуту на другой стороне.
Таким образом готовим еще 2 «вареника». Всем добра!