Жареные-пареные а-ля пельмени!

Любимое блюдо приготовленное по-новому приобретает новый вкус. Рецептов в которых заворачивают мясо в тесто придумано великое множество, сегодня еще один способ. Меньше времени на возню с тестом и лепку. Аккуратные порции и тесто никогда не будет развариваться.

Нам понадобится для теста:
мука пшеничная — 350 г
вода горячая — 100 мл.
яйцо — 1 шт.
вода — 100 мл.
соль — 4 г
растительное масло — 1 ст.л.
Начинка:
свинина — 400 г
зелень (лук, петрушка)
соль — 5 г
перец душистый — 4 г
перец черный — 3 г
Короткое видео с рецептом, всего три минуты:
Замешиваем тесто. В пшеничную муку добавляем кипяток, слегка размешиваем что бы часть муки заварилась. Так тесто будет намного мягче и с ним удобнее работать. Следом добавляем яйцо, холодную воду, соль и немного растительного масла. Замешиваем мягкое тесто и даем ему полежать под пленкой 20 минут. Тем временем готовим начинку. Делаем фарш из свинины, зелени и специй. Хорошо вымешиваем фарш. Раскатываем тесто и вырезаем формочкой. Раскладываем начинку и делаем защип только сверху. Выкладываем частями на сковороду слегка смазанную растительным маслом. Даем зарумянится тесту снизу и добавляем немного воды. Лучше использовать горячую воду что бы не тратить время на закипание и густой пар появился почти сразу. Накрываем крышкой на 3 минуты. Подавать со сметаной.