Мясо тушеное с овощами в казане. Ну очень вкусно!

Это блюдо я готовлю в сезон овощей сочное и нежное мясо, много овощей, пальчики оближешь. Мясо тушеное с овощами в казане, что может быть лучше, чтобы собрать вместе близких и родных. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Мясо свинина-600 гр.
Картофель-6 шт. (средних размеров)
Баклажаны- 3 шт. (небольших размеров)
Лук-3шт. (средних размеров)
Морковь-1 шт. (большая)
Перец сладкий-4 шт. (2шт. красного, 2шт. желтого)
Помидоры-2 шт. (большие)
Капуста- 7-8 листьев
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пуч.
Соль- по вкусу
Перец черный молотый- по вкусу
Растительное масло- 6-7 ст.л. (для обжарки мяса)

1. Мясо нарезаю кусками.
2. Лук нарезаю полукольцами.
3. Морковь нарезаю полукольцами.
4. Нарезаю баклажаны.
5. Нарезаю сладкий перец.
6. Картофель разрезаю на половину.
7. С капусты срезаю верхние листья.
8. Помидоры нарезаю полукольцами.
9. В казане обжариваю мясо в течении 5 мин. Выкладываю слоями на мясо лук, морковь, картофель, сладкий перец, баклажаны, помидоры, головку чеснока, пучок петрушки и сверху накрываю листьями капусты. Каждый слой овощей солю и перчу по вкусу.
10. Накрываю сверху крышкой, убавляю огонь на плите до минимального и оставляю тушиться на час, час пятнадцать.
11. Готовое тушеное мясо с овощами подаю в глубоком блюде. Приятного аппетита!