Хрустящие малосольные огурцы

Жарким летним днём похрустеть малосольным огурчиком… Что может быть лучше? Пряные, упругие и ароматные, малосольные огурцы хороши как дополнение к столу, да, и как самостоятельная закуска.

Готовить их легко и быстро, но главное, выбрать «правильные» огурцы.
Надо выбирать молодые, маленькие и обязательно пупырчатые огурчики. Те, что с гладкой кожицей, больше годятся для салатов. Их, тоже можно засолить, и они выйдут вкусными, но не будут хрустеть…
Итак, приступим.
Ингредиенты:
огурцы 1кг
Соль 1ст.л. на килограмм, или 2ст.л на литр воды
Сахар 1ч.л.
Чеснок 1гол.
Листья хрена 4шт.
Листья смородины 8шт.
Укроп 4шт.
Перец душистый 8шт.
Приготовление:
Замочить в холодной воде на 2часа
Отрезать хвостики и попки
Взвесить
Добавить соль
Заложить пряности
Добавить чеснок
Залить холодной водой
Закрыть крышкой
Поставить в холод на 48ч.
Хрустеть с наслаждением!