Блины с припеком

Всем привет. Сегодня предлагаю рецепт необыкновенных блинчиков с припеком. Раньше, они были очень популярны на Руси. Очень вкусные, мягенькие, красивые на вкус. Можно готовить из любого теста для блинов.
Все дело в начинке. Я готовлю с двумя видами начинки, а вы можете эксперементировать. Важно, чтоб ингредиенты начинки были очень мелко порезанные.

Рецепт:
Тесто для блинов любое
Начинка 1
Отварная курица -200 г
Фета -4-5 ст.л или любой другой сыр
Огурец соленый -1 шт
Петрушка, укроп
Соль
Начинка 2
Лук 1 шт
Грибы 200 г
Укроп
Соль
Приготовление:
Первая начинка:
Отварную курицу, огурец и зелень мелко-мелко порезать. Смешать с фетой и посолить. Начинка готова
Вторая начинка:
Лук обжарить до легкой румяности. Добавить грибы. Жарить еще 5 минут. Посолить и добавить зелень. Начинка готова.
Жарим блины с припеком. На сковороду наливаем тесто и быстро, пока тесто не схватилось, насыпаем сверху начинку и ложкой, слегка, как бы вдавливаете начинку. Жарим с обеих сторон до румяного цвета. Готовые блины смазываем растопленым сливочным маслом. Блины подавать горячими.