Блины «1000 и 1 дырочка»

Очень вкусные восточные блинчики на дрожжах со сладким соусом! Пышные, пористые, выпекаются с одной стороны!)

Ингредиенты:
вода — 650 мл.
мука — 300 г. ⠀(у меня цельнозерновая)
манка — 100 г. ⠀
желтки — 2 шт. ⠀
сахар — 0,5 ч.л. ⠀
растительное масло — 1 ч.л. ⠀
дрожжи — 0,5 ч.л. ⠀
разрыхлитель — 0,5 ч.л. ⠀
соль 1 щеп.
соус:
сливочное масло — 50 г.
мёд — 30 г.
Приготовление:
1. Смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку (если печь блины на муке высшего сорта они будут белые), манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель. ⠀
2. Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте. В течение 2 минут взбивайте массу. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на полтора часа.
3. Тесто аккуратно перемешать и выливать половником на слегка разогретую сковороду без масла. Огонь должен быть чуть меньше среднего, у меня плита до 9, выпекала на 3 только с одной стороны. Как верхняя пористая сторона подсохла — блин готов!
4. Отдельно смешайте 50 гр растопленного сливочного масла с 30 гр мёда и полейте блины. Приятного аппетита)