Праздничное блюдо на Новый год из картофельного пюре

Очень вкусное праздничное блюдо из обычного картофеля. Нежное, воздушное сливочное пюре из картошки и сельдерея под шапочкой из хрустящего бекона и запеченного сыра.

Даже если вы не любите сельдерей, попробуйте приготовить такое картофельное пюре, вкус сельдерея в сваренном виде очень смягчается и выгодно дополняет картофель, а бекон и сыр делают из обычной картошки праздничный гарнир, подходящий и на новогодний стол.
Картофель очищенный — 800 гр
Сельдерей — 200 гр
Чеснок — 1 головка
Сливки 10% — 100 мл
Сливочное масло — 100 гр
Бекон — 100 гр
Сыр — 100 гр
Лук зеленый — небольшой пучок
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт
Перец черный горошком — 5 шт
Душистый перец — 3 шт
Пошаговый видео-рецепт:

1. Картофель и сельдерей нарезать крупными кубиками. Отварить вместе с чесноком и специями до готовности.
2. Бекон нарезать на квадратики, обжарить.
3. Сливочное масло и сливки прогреть до горячего состояния. Слить всю воду из картофеля. Сделать картофельное пюре, добавляя сливочное масло и сливки. Посолить по вкусу.
4. Форму для запекания смазать жиром, вытопленным из бекона, он очень ароматный.
5. Выложить в форму картофельное пюре, сверху частью бекона. натертым на мелкой терке, снова бекон.
6. Запекать 10 минут при температуре 220 градусов. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным зеленым луком.