Тушенная говядина (рагу) с апельсинами

Привет всем. Сегодня хотелось, что то потушить в горшочках, ну а в моем случае в глиняной утке говядину с апельсинами и карри.
Фишка данного рецепта — это говядина в апельсинах и карри, все это потушено с грибами и овощами. Вышло круто, попробуйте.
Вам понадобится: Говядина — 500 гр.
Картофель — 200 шт.
Шампиньоны — 150 гр.
Цветная капуста — 100 гр.
Апельсин — 3 шт.
Карри — 2 ст.л.
Чеснок сушеный — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Говядину необходимо порезать на куски по 1-2 см, вывалить в миску.
2. Апельсины приготовить 30 сек в микроволновке. Обкатать по столу, разрезать по полам и выжать сок к мясу.
3. Снять цедру с 1 апельсина, да добавить к мясу.
4. Добавить карри, соль, перец и чеснок, перемешать, да дать отстояться 1-2 часа.
5. Нарезать на равномерные кубики картофель; морковь на тонкие кольца; капусту на равномерную початки; Грибы на 4-8 частей; апельсины на полукольца.
6. Мясо необходимо запечатать при большой температуре на сковороде — минут 5.
7. В утку необходимо положить мясо на него апельсины, далее все овощи.
8. Верхний слой необходимо полить остатками соуса от мяса и немного растительным маслом.
9. Запекать все при 220 градусах. 40 минут с закрытой крышкой. Далее необходимо запекать еще 40 минут с приоткрытой крышкой.
— как готовить в горшках — думаю минут 40 + 20 с приоткрытой крышкой.
Подавать как основное блюдо, по вкусу можно досолить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.