5 рецептов потрясающих сырников

Сырники – нежные, вкусные, ароматные. Прекрасный завтрак или десерт к чаю в любое время дня!

1. Сырники с изюмом и лимоном

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г творога
● 1 яйцо куриное
● 5 ст. л. овсяных отрубей
● 7 ст. л. изюма
● цедра 1 лимона
● молотая корица и имбирь по вкусу
1. Смешиваем творог, яйцо, цедру и специи, хорошенько растираем (можно измельчить творог блендером).
2. Добавляем заранее замоченный в кипятке или в ароматном чае изюм и отруби, перемешиваем. Если не торопитесь, оставьте тесто на полчасика, чтобы ингредиенты “познакомились”. Ещё нюанс, если творог очень сухой, можно добавить ложку натурального йогурта или молока – тесто должно получиться крутым и липким – таким, чтобы из него можно было слепить традиционные сырники для жарки на сковороде.
3. Утрамбовываем тесто в силиконовые формочки (ничем не смазываем и не присыпаем!) и выпекаем 20 минут при 180–200 градусах (готовность вы почувствуете по тёплому творожному запаху).
4. Достать сырники из формочек. Когда они только из духовки, то очень нежные, могут при резком движении развалиться, потом слегка твердеют.

2. Фитнес-сырники с начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 яйцо
● 10 шт. чернослива (вы можете взять и другие сухофрукты)
● 250 г обезжиренного творога
● 20 г овсяной муки
● 1 ч. л. корицы
● щепотка соли
Творог взбить миксером, добавить яйцо, еще раз тщательно перемешать. Добавить муку, корицу, щепотку соли — перемешать. Сформировать сырники, внутрь каждого положив чернослив. Запекать в духовке до готовности.

3. Сырники с грушей (яблоком)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г творога
● 1 яйцо
● 1-2 груши (яблока)
● 1 ст. л. сахарозаменителя/мед/стевия
● 5-6 ст.л. муки (можно заменить молотыми отрубями или протеиновым порошком)
● корица (по желанию)
1. Смешать до однородной массы творог, яйцо, сахарозаменитель.
2. Груши/яблоки очистить, порезать маленькими ломтиками, добавить в творожную массу. Туда же насыпать муку.
3. Перемешать. Раскатать «колбасу», нарезать «лепешки», подкорректировать форму и обвалять в муке.
4. Обжарить на небольшом количестве масла с обеих сторон по 2 минуты.

4. Правильные сырники: никакой муки!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 240 г обезжиренного творога (не рассыпчатого)
● 25 г яйца (0.5 шт.)
● 30 г молотых овсяных хлопьев
● 10 г кокосовой стружки
● Стевия по желанию.
Все смешать, оставить на часик. Сформировать сырники и жарить с двух сторон без масла.

5. Маковые сырники: пусть утро будет вкусным!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г обезжиренного творога
● 1 яйцо
● стевия, соль
● 1,5 ст. л. мака
● 3 ст. л. с небольшой горкой овсяной муки
Творог разминаем вилкой со стевией, добавляем все остальные ингредиенты.
На присыпанной мукой поверхности формируем колбаску, режем ее на 6 частей, придаем очертания будущим сырникам, обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде, слегка смазанной оливковым маслом.