Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп, приготовленный из плавленных сырков, может служить отличной базой для последующих экспериментов с самыми доступными продуктами. Добавьте в такой суп шампиньоны и вот уже перед вами — новая вариация любимого блюда.
Чтобы прочувствовать грибной вкус и аромат быстрее, добавьте в суп щепотку молотых сухих белых грибов.
Ингредиенты
сыр плавленный – 200 г
бульон мясной – 2,5 л
говяжий фарш – 250 г
шампиньоны свежие – 250 г
картофель крупный – 5 шт.
морковь крупная – 1 шт.
сельдерей корневой – 0,5 небольшого корня
лук в шелухе – 1 луковица
лук зеленый – 4 пера
масло растительное – 1 ст.л.
укроп измельченный – 2 ст.л.
базилик свежий – 1 веточка
соль, свежемолотый чёрный перец
Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами. Овощи очистить. Лук и картофель порезать кубиками, корень сельдерея и морковь – соломкой. Зеленый лук вымыть и нарезать небольшими кусочками.

В кастрюле обжарить в масле фарш, 5 мин. Добавить шампиньоны, готовить 3 мин. Выложить нарезанные овощи, готовить 5 мин.

Влить бульон, довести до кипения, положить картофель и варить 10 мин., постепенно добавляя сыр. Приправить солью и перцем, посыпать укропом и готовить еще 1 мин.
Приятного аппетита!