Шоколадный тарт с карамелью и грецкими орехами

Этот изящный десерт — идеальный козырь для успеха званого обеда. И требует совсем немного времени на то, чтобы его приготовить. Кроме того, его совсем не нужно выпекать, а это отличная новость для тех, кто не любит возиться с духовкой.

Ингредиенты:
200 г печенья с шоколадным наполнителем
60 г растопленного соленого масла
2 столовые ложки какао-порошка
100 г поджаренных грецких орехов
385 г вареного сгущенного молока
200 г темного шоколада (70% какао)
¾ стакана сливок
1 столовая ложка сливочного масла
соль

При помощи блендера сделайте из печенья крошку. Добавьте растопленное масло и какао и перемешайте до получения однородной массы.
Плотно заполните дно формы для тарта массой из печенья, хорошо надавливая на него, чтобы сформировать корж.
Поджарьте грецкие орехи, пока они не станут коричневыми и не появится характерный ореховый запах. Выложите орехи на корж, слегка вдавливая в него.
Выложите сгущенку в жаропрочную миску и нагрейте ее в микроволновой печи до мягкости. Перемешайте, пока сгущенка не станет гладкой. Аккуратно вылейте сгущенку на орехи и оставьте тарт охлаждаться.
Тем времени поместите кусочки шоколада, сливки и сливочное масло в стеклянную миску. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, перемешайте, и снова поставьте на 30 секунд и перемешайте. Делайте это до получения однородной массы и появления глянца.
Налейте полученный шоколадный ганаш поверх охлажденной карамели и разгладьте. Охлаждайте в течение нескольких часов. После этого посыпьте пирог по краю крупной черной солью. Готово!
Держите пирог в холодильнике. При нарезке слегка нагрейте лезвие ножа для того, чтобы кусочки получились аккуратными.
Приятного аппетита!