Рулетики с корицей

Простой и оригинальный способ испечь вкуснейшие рулетики с корицей.

Ингредиенты:
Для теста:
100 гр сливочного масла
200 мл молока
1 пакетик сухих дрожжей
500 гр муки
2 столовых ложки сахара
2 яйца
щепотка соли
Для начинки:
150 гр масла
125 гр сахара
2 столовых ложки корицы
Для крема:
200 гр сливочного сыра маскарпоне (можно заменить сгущенкой)
100 гр масла
сахар по вкусу
Сначала смешайте все жидкие ингредиенты теста. Удобнее всего для этого, кстати, использовать хлебопечку, если у вас она есть.

Конечно, можно по старинке смешать все в большой тарелке. Теперь добавьте муку, дрожжи и хорошенько все перемешайте.

Готовую массу оставьте минут на 20 при комнатной температуре. Тесто поднимется.

Тем временем смешайте корицу и сахар для начинки.

Теперь раскатайте тесто как можно тоньше.

Размажьте по пласту масло.

Посыпьте корицей с сахаром.

Теперь крутите пласт в рулет.

Теперь возьмите зубную нить или леску и разрежьте ею тесто на несколько рулетиков шириной примерно 4 см.

Резать нитью намного удобнее — тесто не теряет округлой формы.

Выложите рулетики на противень, смажьте их немного сливочным маслом и оставьте при комнатной температуре на несколько минут. Выпекайте в духовке при 180°C 15-20 минут.

Пока рулетики выпекаются, приготовьте крем. Сахар можно добавить лишь при использовании сливочного сыра. Если вы предпочитаете крем со сгущенкой, добавлять сахар, скорее всего, не будет необходимости.