Гречка по-купечески

Блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит гречку.

Продукты
Продукты:
гречневая крупа 600-800 г
шампиньоны 300 г
лук репчатый 3-4 шт.
морковь 3 шт.
шейный карбонад 500 г
растительное масло 100 гр
лавровый лист 2 шт.
соль по вкусу (1.5 — 2 столовые ложки)
перец по вкусу

Обжарим гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4–5 мин. Гречка станет очень ароматной. Можно было обжарить и в казане :-)
Гречку пересыпем в отдельную посуду…
Мясо порежем на небольшие кусочки…
в казан налить растительное масло. Накалить и…
… выложить мясо… Жарим…
Пока жарится мясо… порежем лук, морковку и грибы…
лук нарезать полукольцами… морковку и грибы мелко нарезать
Пока резали овощи… мясо поджарилось…
… добавим лук и обжарим до золотистого цвета…
Далее добавим морковку… обжарим помешивая… до полуготовности морковки…
… и время добавить шампиньоны- обжарить… и посолить-поперчить и лавровый лист…

влить воды- чтобы закрыло блюдо и под крышкой тушить до готовности- примерн 20 минут…


когда овощи и мясо стали мякими… засыпем гречку и залём воды примерно на 2 см над гречкой
Готовить под крышкой на медленном огне примерно 20 минут до готовности( время от времени проверяем)… если воды маловато- подливаем… Перемешиваем…