Малиновый чизкейк

Этот чизкейк покорит сердца всех сладкоежек без исключения, ведь он объединил сразу 3 лакомства: сладкий белый шоколад, нежный сливочный сыр и ароматный малиновый джем, при помощи которого и сделан «сердечный» узор!

Ингредиенты:
ДЛЯ КОРЖА
200 г галетного печенья
2 ч. л. сахара
80 г сливочного масла
30 г измельченного миндаля
миндальный экстракт (по желанию)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
200 г растопленного белого шоколада
4 яйца
900 г мягкого сливочного сыра типа маскарпоне
125 г сахара
3 ч. л. муки
1 пакетик ванильного сахара
250 г малинового джема или варенья
В глубокой миске измельчите печенье, добавьте к нему размягченное масло, миндальную крошку и сахар. Тщательно разотрите смесь до однородного состояния.

Выложите массу в разъемную форму, разровняйте и утрамбуйте.

Смешайте все ингредиенты для крема, кроме малинового джема. Тщательно взбейте смесь, чтобы придать ей пышность. Выложите половину крема на корж.

3/4 малинового джема размажьте поверх крема, а затем выложите вторую часть сырной массы.

Для украшения пирога используйте оставшийся джем. Заполните джемом кондитерский мешок или медицинский шприц и порциями в виде кружочков распределите по поверхности пирога.

Переверните ложку и при помощи ее рукоятки соедините между собой все кружочки, двигаясь по спирали, чтобы получились сердечки.
Выпекайте чизкейк 40 минут при температуре 200 °С. После того как пирог будет готов, выключите нагрев и приоткройте дверцу духовки. Позволив десерту остыть таким образом, вы избежите появления трещин на его поверхности. Поместите изделие в холодильник на несколько часов.