Курица по-карибски

Рецепт этой курицы точно понравится тем, кто любит пряную еду. Это довольно необычный и одновременно хороший рецепт для приготовления банальных куриных ножек.

Ингредиенты:
— куриные окорочка — 2 шт.
— тимьян — 4-5 веточек
— молотая корица — 0,5 ч.л.
— молотый мускатный орех — 0,5 ч.л.
— молотая гвоздика — 0,5 ч.л.
— чеснок — 2 зубчика
— оливковое масло для жарки 2 ст.л.
— соус Вустершир — 2 ст.л. (можно заменить смесью соевого соуса и лимонного сока)
— соль, перец
Куриные окорочка моем и, если не любите слишком жирную курицу, снимаем с них кожу.

Отмеряем нужное количество специй для маринада. Любите острое – добавьте к специям измельченный сухой чили, тоже 0,5 ч.л.

Смешиваем все специи. Чеснок пропускаем через чеснокодавку, обрываем с веточек листья тимьяна. Вливаем 1 ст.л. оливкового масла для жарки и растираем все до однородной массы.

Режем куриные окорочка – разделяем их на голень и бедро и хорошо натираем полученной смесью. Накрываем крышкой и отправляем мариноваться на час при комнатной температуре. Либо, можно отправить мариноваться курицу вообще на ночь, но уже в холодильник. Она станет только вкуснее.

Разогреваем сковороду, добавляем масло и выкладываем замариновавшиеся кусочки курицы.

Жарим на каждой стороне по 3-4 минуты, до ярко-коричневой корочки. Вливаем в сковороду соус Вустершир (либо его замену), жарим куски курицы 1 минуту на одной стороне, и столько же на второй, после чего выключаем огонь.