Быстрые огурцы по-корейски

Пикантные огурчики по-корейски. Такую закуску можно сделать и на Новый год!



Ингредиенты:
1 кг свежих огурцов
1 чайная ложка соли. На наш вкус — мало! Я досаливала потом
2 столовые ложки уксуса. Я добавляла РИСОВЫЙ. Но вполне можно простой
2 столовые ложки соевого соуса
1/4 ч.ложки жгучего красного перца
1 ст.ложка кунжута
5 столовых ложек растительного масла. У меня оливковое
4 зубчика чеснока
По желанию — лук репчатый. Пару небольших луковиц
По желанию — щепотку сахара. Я — добавляла!
Огурцы нарезать брусочками
Посолить всей солью и оставить минут на 20. ( в рецепте, который у меня в цитатнике, написано — Потом жидкость слить. У меня жидкости через 20 минут практически не было. Видимо потому, что огурцы всё-таки зимние и они не такие сочные, как летом)
Добавить уксус, перец, соевый соус, лук и сахар, если захотите. Всё перемешать.

Масло раскалить. Можно в сковородке или в маленькой кастрюльке из нержавейки. Снять горячим с огня. Всыпать кунжут. Как кунжут станет коричневым — влить масло в огурцы. Добавить тертый чеснок и всё хорошо перемешать.

Вот именно когда я перемешала и попробовала образовавшийся сок, я досолила.
Поставить в холод, буквально, на полчаса!
Всё! Готово!
Приятного аппетита!