Пирожки жареные с картошкой и грибами

Вкуснейшие пирожки с картошкой и грибами — нежные, с хрустящей корочкой! Для того чтобы приготовить такие пирожки нужно немного потрудиться, но зато каков результат!

Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стакана теплой кипяченой воды
1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
0,5 чайной ложки соли
около 5 стаканов муки
4 столовые ложки растительного масла
Для начинки:
картофель 10 шт
1 луковица
30 гр шампиньонов
масло для жарки
соль
Замешиваем дрожжевое тесто. Пока оно подходит, занимаемся начинкой.
Картошку чистим, ставим варится, как закипит, солим.

Грибы моем, лук чистим.

Лук мелко режем, отправляем обжариваться до золотистого цвета, а тем временем режем грибы меленько. И к луку их.

Как картошка будет готова — сливаем воду, выкладываем грибы в картошку и все вместе толку. Вот такая начинка получится. Ее нужно остудить.

А тем временем, тесто уже готово. Я его специально сделала не сильно густым, чтобы пирожки более воздушными получились, поэтому руки и доску смазываю маслом, чтобы не липло. Формируем шарики.