Помидоры по-корейски

Если вы хотите сделать помидоры на зиму по необычному рецепту, тогда приготовьте помидоры по-корейски. Получаются они очень вкусными и пикантными. Такая кисло-сладкая закуска, которая отлично подойдет к обеденному и праздничному столу.

Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Морковь — 2 шт
Растительное масло — 50 мл
Сахар — 50 гр
Соль — 1 Ст. л.
Уксус — 50 мл
Зелень — 20 гр
Соль и перец — по вкусу

Подготовьте все овощи, вымойте их и почистите.

Измельчите поочередно все овощи. Для начала приступите к помидорам. Я разрезаю их на 4 части, для этого беру томаты среднего размера. После приступаю к шинковке остальных овощей. Морковь лучше измельчить на терке с насадкой для корейских блюд.

Укроп нарезаем мелко, вручную. По желанию, можете использовать и зелень петрушки.

А вот перец и чеснок удобнее шинковать в кухонном комбайне — там есть отличная насадка-нож, которая измельчает ингредиенты так, как нам нужно, или использовать мясорубку(тогда пропустите несколько раз.)

Теперь смешайте измельченные ингредиенты с помидорами, добавьте уксус, сахар, соль и приправы и отправляйте по стерилизоанным баночкам. Хранятся такие заготовки под капроновыми крышками в холодном месте.