Маринованный сыр

Если к вам неожиданно пришли гости, поставьте на стол маринованный сыр и свежий хлеб, пока возитесь на кухне. Нет никого, кто мог бы устоять перед этими простыми вкусами. Но есть одна тонкость: чтобы эта закуска всегда была под рукой, ее надо заранее замариновать.

Для маринования сыра необходимы:
— сыр
— несколько зубков чеснока
— сладкий красный перец
— соль по вкусу
— смесь перцев горошком
— паприка
— тимьян
— оливковое масло

Смесь перца горошком растираем в ступке.

Смешиваем перец с тимьяном и паприкой.

Очищаем несколько зубков чеснока.

Сладкий красный перец очень мелко нарезаем.

Чеснок нарезаем очень мелкими пластинками.

Я специально не указываю, какой нужно брать сыр. Все потому, что сыр можно брать любой: «Адыгейский», «Фету», брынзу, «Панир», «Домашний итальянский сыр» или любой твердый домашний сыр.

Сыр нарезаем небольшими кубиками и укладываем слоями в чистую сухую баночку,

пересыпая каждый слой кусочками сладкого перца

специями, солью и чесноком.

Когда баночка будет заполнена сыром, заливаем в емкость оливковое масло до краев, чтобы сыр был полностью покрыт маслом.

Баночку плотно закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2-4 дня. За это время сыр успеет промариноваться и впитать в себя все самое ароматное и вкусное, чем мы его приправили.