Фаршированные кабачки
Кабачки фаршированные булгуром, курочкой и овощами — отличный способ удивить своих близких и гостей.
Исходные продукты:
Кабачки — 3 шт. (крупные)Булгур — 200 гр. Вода — 700 мл.Сливочное масло — 30 гр.Оливковое масло — 9 ст.л.Лук репчатый — 470 гр.Перец болгарский — 200 гр.Морковь — 270 гр.Чеснок — 40 гр.Укроп — 25 гр.Петрушка — 25 гр.Мякоть кабачка — 300 гр.Соль — по вкусуПерец черный молотый — по вкусу
Перец красный сладкий молотый — 1 ст. л.
Сметана при подаче
Приготовление:
1. Кабачок нарезать толщиной 10 см.
2. Нанести вилкой рисунок на кожуре кабачков и вынуть серединку не доходя до дна примерно 1 — 1.5 см. У нас должны получиться стаканчики из кабачков.
3. В кастрюльке разогреть сливочное и 2 ст. л. оливкового масла.
4. Всыпать в масло крупу и обжарить булгур в течении 3 — 4 минут
5. Залить крупу водой, накрыть кастрюльку крышкой, сделать маленький огонь и варить булгур до готовности, примерно 45 минут.
6. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
7. Морковку очистить и нарезать кубиком, примерно 0.5 см.
8. Болгарский перец очистить от семечек и нарезать мелким кубиком, примерно 0.5 см.
9. Мякоть кабачка нарезать кубиком, примерно 1.5 см.
10. Куриную грудку нарезать кубиком, примерно 1.5 см.
11. Чеснок очистить и нарезать очень мелким кубиком.
12. Укроп и петрушку измельчить.
13. Лук обжарить в 4 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.
14. К луку добавить перец, морковку и обжаривать все вместе в течении 5 минут.
15. В сковородке разогреть 3 ст. л. оливкового масла и обжарить кабачки до золотистого цвета.
16. Добавить к кабачкам курочку и обжаривать все вместе до зололтистого цвета курочки, примерно 5 минут.
17. Добавить чеснок и обжаривать в течении 1 — 2 минут.
18. В миске смешать булгур, курочку с кабачками и чесноком, лук с перцем и морковкой, укроп, петрушку, соль, перец, паприку и все хорошо перемешать.
19. Начинить нашей начинкой кабачки.
20. Выложить кабачки в пароварку и готовить 10 минут. Готовые кабачки выложить на тарелку и полить сметаной. Для тех кто любит печеные кабачки достать кабачки из пароварки, смазать бока кабачков растительным маслом и отправить под гриль на 5 минут для зарумянивания.
Приятного аппетита!
Исходные продукты:
Кабачки — 3 шт. (крупные)Булгур — 200 гр. Вода — 700 мл.Сливочное масло — 30 гр.Оливковое масло — 9 ст.л.Лук репчатый — 470 гр.Перец болгарский — 200 гр.Морковь — 270 гр.Чеснок — 40 гр.Укроп — 25 гр.Петрушка — 25 гр.Мякоть кабачка — 300 гр.Соль — по вкусуПерец черный молотый — по вкусу
Перец красный сладкий молотый — 1 ст. л.
Сметана при подаче
Приготовление:
1. Кабачок нарезать толщиной 10 см.
2. Нанести вилкой рисунок на кожуре кабачков и вынуть серединку не доходя до дна примерно 1 — 1.5 см. У нас должны получиться стаканчики из кабачков.
3. В кастрюльке разогреть сливочное и 2 ст. л. оливкового масла.
4. Всыпать в масло крупу и обжарить булгур в течении 3 — 4 минут
5. Залить крупу водой, накрыть кастрюльку крышкой, сделать маленький огонь и варить булгур до готовности, примерно 45 минут.
6. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
7. Морковку очистить и нарезать кубиком, примерно 0.5 см.
8. Болгарский перец очистить от семечек и нарезать мелким кубиком, примерно 0.5 см.
9. Мякоть кабачка нарезать кубиком, примерно 1.5 см.
10. Куриную грудку нарезать кубиком, примерно 1.5 см.
11. Чеснок очистить и нарезать очень мелким кубиком.
12. Укроп и петрушку измельчить.
13. Лук обжарить в 4 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.
14. К луку добавить перец, морковку и обжаривать все вместе в течении 5 минут.
15. В сковородке разогреть 3 ст. л. оливкового масла и обжарить кабачки до золотистого цвета.
16. Добавить к кабачкам курочку и обжаривать все вместе до зололтистого цвета курочки, примерно 5 минут.
17. Добавить чеснок и обжаривать в течении 1 — 2 минут.
18. В миске смешать булгур, курочку с кабачками и чесноком, лук с перцем и морковкой, укроп, петрушку, соль, перец, паприку и все хорошо перемешать.
19. Начинить нашей начинкой кабачки.
20. Выложить кабачки в пароварку и готовить 10 минут. Готовые кабачки выложить на тарелку и полить сметаной. Для тех кто любит печеные кабачки достать кабачки из пароварки, смазать бока кабачков растительным маслом и отправить под гриль на 5 минут для зарумянивания.
Приятного аппетита!
-
Татьяна
- 14
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
а что такое-булгур?
- ↓
0
Татьяна спасибо, очень интересный рецепт!!!
- ↓
0
В исходных продуктах куриная грудка не указана. Потом она у вас откуда-то появилась…
- ↓
