Нежные котлетки в сливочном соусе

Блюдо повседневное, но очень нежное. Особо стоит обратить внимание на соус, так как он здесь играет далеко не последнюю роль.

Берем мясо -говядину, чистую без жира, волокон и пленок, около 600 грамм и перемалываем на мясорубке с двумя средними луковками

Замачиваем в молоке белый хлеб или булочку

Смешиваем с фаршем, добавляем одно яйцо и специи (смесь перцев, соль), вымешиваем фарш как тесто, чтобы он стал однородным и пышным, не пугайтесь что он будет жидковат, если вымесите правильно, при жарке он не будет распадаться

Слегка обжариваем котлетки с двух сторон

Достаем упаковку жирных сливок и режем зелень (базилик, тархун, петрушку)

Сливки разводим с водой, добавляем в них специи и нарезанную зелень

Заливаем полученной смесью котлетки и ставим тушиться минут на 30 на маленьком огоньке. К котлеткам можно подавать любой гарнир — рис, гречку, пюре, отварной картофель и прочее. Приятного аппетита!