Рыбные шарики в слоеном тесте

Хрустящие шарики из рыбы, запеченной в слоеном тесте, можно подавать и как самостоятельную закуску, и в качестве дополнения к супам или вторым блюдам. С картофельным пюре потрясающе вкусно.

Ингредиенты:
— 450 гр слоеного теста
— 400 гр рыбного филе
— 1 луковица
— желток яичный для смазки
— соль
Рыбное филе (рыба может быть любая – треска, судак, хек, горбуша) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком. Посолить и поперчить по вкусу.

Из полученного фарша вылепить 24 шарика, размером с грецкий орех.

Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 см.

Каждый шарик обмотать полосками теста аналогично тому, как нитки наматывают на клубок. Обычно на 1 шарик уходит 2 полоски. Готовые шарики-клубочки смазать яичным желтком и, выложив на противень, отправить в духовку запекаться при 200 C минут на 25-30.