Омлет фаршированный

Очень хороший способ порадовать своих близких и накормить свою семью чем-нибудь вкусненьким.

Для приготовления фаршированного омлета на две порции нам понадобятся:
1. Яйца — 4 шт.
2. Молоко или сливки (можно 50 на 50)
3. Сосиски (подойдет вареная колбаса или что-либо мясное)
4. Сыр
5. Кетчуп, майонез (или любой соус)
6. Зелень (лучше петрушка)
7. Соль, различные приправы
8. Подсолнечное масло

Сосиски или любой другой мясной продукт нарезают тонкими ломтиками.
Это будет основа фарша, 3 сосиски на двоих вполне хватает.

Нарезанные сосиски обжаривают на подсолнечном масле, на медленном огне, не забывая помешивать.

В это время, пока обжариваем сосиски мы начинаем взбивать яйца.
Четыре яйца (на одного хватит 2) выпускаем в предварительно охлажденную ёмкость. Охладить емкость можно в холодильнике, это нужно для того, чтобы лучше взбились яйца, которые тоже должны быть холодные.
Взбивать можно миксером или кухонным комбайном — у кого что есть, но во втором случае у вас будет больше свободного времени.
Не забываем помешивать сосиски.

Когда яйца достаточно взобьются мы подливаем 250-300 мл холодного молока и продолжаем взбивать.

Если сосиски уже обжарились, то их необходимо снять на отдельную тарелку.

Ещё через 5-7 минут взбивания добавляем различные приправы по вкусу

Немного «Приправы для омлета и яичницы»

Можно совсем чуть-чуть поперчить и добавить сушеной петрушки или укропа (интересный вид у омлета получится от зелени).
После этого взбивать ещё около минуты, чтобы преправа перемешалась, потом нужно попробовать, и если смесь покажется совсем не соленой, то немного её подсолить. Помните, что будет ещё и фарш! Далее взбиваем ещё минуты 2.

Готовую смесь выливаем на разогретую с маслом сковороду.
Закрываем крышкой и жарим на медленном огне.

Пока жарится омлет необходимо нарезать или натереть сыр и мелко нарезать зелень. Их количество ограничивать сложно, сколько хотите — но в разумных пределах!
Можно все положить на тарелку с сосисками, т.к. все это будет составлять наш будущий фарш.

Омлет готов, легко отстает от сковороды, низ омлета подрумянился.
Осторожно проверяем все края омлета, она должны свободно отходить от сковороды, добавляем масла, если это необходимо.

Выкладываем прямую линию через центр омлета, состоящую из:
обжаренных сосисок, сыра, зелени, майонеза и кетчупа.

Заворачиваем края омлета на середину. Получается подобие пирожка.
Накрываем крышкой и жарим ещё несколько минут, нужно чтобы разогрелись сосиски и расплавился сыр.