Шоколадный фондан "шапка деда мороза"

Фондан – блюдо французской кухни, представляет собой кекс или маффин с хрустящей корочкой снаружи и мягкой, даже жидкой начинкой внутри. Подается фондан с ванильным кремом, карамелью, мятой или свежими ягодами. Всем сладкоежкам и особенно любителям шоколада это блюдо обязательно понравится.

Ингридиенты:
Фонданы:
20 г муки
75 г черного шоколада
75 г маскарпоне
2 яйца
60 г сахара
Украшение:
3 ст.л. маскарпоне
1 ст.л. сахара
6 шт. клубники
Духовку разогреть до 200 градусов. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад с маскарпоне.

Яйца с сахаром слегка взбить вилкой. Добавить муку, размешать. Ввести растопленный шоколад с маскарпоне. Размешать.

Получается достаточно жидкое тесто. Тесто разлить по формочкам. Если формы НЕ силиконовые, то предварительно смазать их сливочным маслом и присыпать мукой.

Выпекать в горячей духовке около 12-13 минут. Слегка охладить. Вынуть из формы.
В это время подготовить клубнику: помыть, высушить и отрезать «попку», чтобы клубнику можно было поставить.

3 ст.л. маскарпоне смешать с 1 ст.л. сахара, взбить до однородного крема. Положить в кондитерский шприц или мешочек. Клубнику положить на пирожные, украсить кремом в форме шапки Деда Мороза.


Приятного чаепития!