Тайские блинчики "Роти" с бананом
Тайские блинчики — хрустящие тонкие блинчики, которые пришли в Таиланд из Индии, называются роти. Их пекут с разными начинками — овощи, фрукты, яйца. Излюбленный вариант иностранцев — блинчики с бананами, политые сгущенным молоком или шоколадом.
На любом пляже или в других людных местах блинчики жарят при вас прямо на передвижной мото-кухне.
Ингредиенты на 4 порции (1 порция=1 блинчик):
мука пшеничная — 1 стакан,
яйцо — 1/2 шт.,
соль — 1/4 ч.л.,
сахар — 1 ч.л.,
молоко — 1 ст.л.,
масло растительное — 3 ст.л.,
сливочное масло — 1 ст.л.,
спелые бананы (лучше брать короткие тайские бананы) — 4-6 шт.
вода — 1/4 стакана,
сгущённое молоко, мед или жидкий шоколад для украшения.
В глубокую миску высыпьте муку, соль и сахар. Перемешайте хорошенько. Сделайте углубление в муке и разбейте туда яйцо. Добавьте молоко, воду и замешайте мягкое тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук, но оставаться мягким.
Накрыть тесто и оставить для расстойки на 30-60 минут минимум, а лучше на 2 часа.Разделить тесто на шарики (4 шт.), смазать их растительным маслом и оставить еще на 30-60 мин, а лучше на 1,5-2 часа.Очистить бананы и нарезать маленькими кружочками.Разогреть растительное масло в сковороде.Раскатать блинчик из одного шарика. Лучше это сделать пальцами на силиконовом коврике. Или растягивать тесто в воздухе, отбивая об стол, можно на руке, как для штруделя. Блинчик должен быть таким тонким, что через него можно читать газету. Но это уже верх мастерства. А мы только учимся.
Положить блинчик на сковороду, в центр выложить бананы и завернуть края конвертиком, что удобнее всего сделать двумя лопатками. Бананы должны быть спелыми, иначе они так и останутся сырыми. Иногда используют в качестве начинки смесь бананов и сырого яйца.
Тайские блинчики с бананом.
Тайские блинчики с бананом.
Затем перевернуть конвертик, положить сверху ч.л. сливочного масла и поджарить другую сторону до румяной корочки.
Подавать тайские блинчики можно полив сгущенкой, медом или шоколадом.
Приятного чаепития
Как мастерски готовят блинчики тайские повара из макашниц можно на видео.
На любом пляже или в других людных местах блинчики жарят при вас прямо на передвижной мото-кухне.
Ингредиенты на 4 порции (1 порция=1 блинчик):
мука пшеничная — 1 стакан,
яйцо — 1/2 шт.,
соль — 1/4 ч.л.,
сахар — 1 ч.л.,
молоко — 1 ст.л.,
масло растительное — 3 ст.л.,
сливочное масло — 1 ст.л.,
спелые бананы (лучше брать короткие тайские бананы) — 4-6 шт.
вода — 1/4 стакана,
сгущённое молоко, мед или жидкий шоколад для украшения.
В глубокую миску высыпьте муку, соль и сахар. Перемешайте хорошенько. Сделайте углубление в муке и разбейте туда яйцо. Добавьте молоко, воду и замешайте мягкое тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук, но оставаться мягким.
Накрыть тесто и оставить для расстойки на 30-60 минут минимум, а лучше на 2 часа.Разделить тесто на шарики (4 шт.), смазать их растительным маслом и оставить еще на 30-60 мин, а лучше на 1,5-2 часа.Очистить бананы и нарезать маленькими кружочками.Разогреть растительное масло в сковороде.Раскатать блинчик из одного шарика. Лучше это сделать пальцами на силиконовом коврике. Или растягивать тесто в воздухе, отбивая об стол, можно на руке, как для штруделя. Блинчик должен быть таким тонким, что через него можно читать газету. Но это уже верх мастерства. А мы только учимся.
Положить блинчик на сковороду, в центр выложить бананы и завернуть края конвертиком, что удобнее всего сделать двумя лопатками. Бананы должны быть спелыми, иначе они так и останутся сырыми. Иногда используют в качестве начинки смесь бананов и сырого яйца.
Тайские блинчики с бананом.
Тайские блинчики с бананом.
Затем перевернуть конвертик, положить сверху ч.л. сливочного масла и поджарить другую сторону до румяной корочки.
Подавать тайские блинчики можно полив сгущенкой, медом или шоколадом.
Приятного чаепития
Как мастерски готовят блинчики тайские повара из макашниц можно на видео.
-
Татьяна
- 7
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
