Что нужно попробовать в Неаполе

Знатоки итальянской кулинарии считают, что именно в Неаполе можно попробовать настоящую пиццу, приготовленную в полном соответствии со старинной рецептурой. Однако пицца является далеко не единственной гастрономической достопримечательностью города.
1. Пиццу маргариту в пиццерии L'Antica Pizzeria da Michele.
Учитывая, что лучшая пицца в Италии — неаполитанская, а лучшая пицца в мире, разумеется, из Италии, перспектива побывать в этой пиццерии кажется весьма заманчивой — ведь это значит, что там подают… страшно даже произнести… лучшую пиццу в мире!

В «Da Michele» мы ели лучшую пиццу в нашей жизни. Некрасивая, случайной формы, с черными подпалинами печи, она неприлично сочилась маслом и таяла во рту. Нежнейшее тесто с ароматным томатным соусом и тянучей, мягкой, как подтаявшее мороженое, моцареллой. Идеальная.

Сама пиццерия выглядит как советская пельменная или столовая. Кафельные стены, аскетичные столы и стулья, в углу дремлет старичок над кассовым аппаратом. И на самом видном месте — печь. В меню «Да Микеле» только два вида пиццы — маргарита и маринара; кола, фанта, пиво и вода. Все. Здесь не рассиживаются: люди приходили, сосредоточенно съедали свою пиццу, запивали водой, и освобождали место. Посетителей встречает энергичного вида распорядитель, он успевает все: принимать и разносить заказы, сажать пиццу в печь, будить старичка за кассой, спрашивать, понравилась ли пицца, а после довольного мычания широко улыбаться и показывать большой палец.

Он так мельтешил, что толком поймать его в кадр не удалось :)

И, пожалуйста, никаких вилок! Пиццу едят руками, брутально и сосредоточенно, пачкаясь и причмокивая от удовольствия.
Где найти: L'Antica Pizzeria da Michele, Via Cesare Sersale 1/3 (это недалеко от железнодорожного вокзала)
Сколько стоит: 4-5 €
Конечно, отличную неаполитанскую пиццу можно попробовать не только в «Да Микеле». Например, буквально через дорогу есть не менее известная пиццерия «Trianon», и целый выводок вдоль via Tribunali — «Pizzeria di Matteo», «Gino Sorbillo» и т.д.
2. В одном из прибрежных ресторанчиков с видом на море съесть салат из свежих морепродуктов (insalata di mare). Прямиком из Тирренского моря. Вспомнить замороженные штуки в супермаркете и удивиться, насколько же это может быть вкусно на самом деле.

Где найти: в одном из ресторанчиков вдоль набережной, мы ели в «Poseidone» на via Partenope, 1
Сколько стоит: 8-10 €
3.Попробовать знаменитые spaghetti alle vongole — пасту с ракушками.

Где найти: в одном из ресторанчиков вдоль набережной
Сколько стоит: 9-12 €
4. И не забыть про melanzane alla parmigiana, закуску из баклажанов, помидоров и моцареллы. Вот, кстати, что бывает, если срезать шкурку с баклажанов :)) Тем не менее, это было невероятно вкусно, а томатный соус хотелось буквально весь слизать с тарелки.

Где найти: все там же :)
Сколько стоит: 4-6 €
5. Прогуливаясь по набережной, освежиться стаканом свежевыжатого сока из сладких неаполитанских апельсинов.

Где найти: киоски вдоль набережной
Сколько стоит: 3 €
6. Съесть знаменитую неаполитанскую ромовую бабу — babà — пропитанную сладким сиропом и со взбитыми сливками.

Ведь такие устрашающе-мафиозного вида неаполитанцы ерунду есть не станут!

Где найти: кондитерская Giovanni Scaturchio, Piazza San Domenico Maggiore, 19 (и, в общем-то, в любой пастиччерии Неаполя, ромовая баба тут везде)
Сколько стоит: 2-3 €
7. Перекусить нежнейшей сфольятеллой — слоеным пирожным с начинкой из рикотты. Sfogliatelle бывает двух видов — frolla (из песочного теста) и ricchia (из слоеного). Из слоеного, конечно, вкуснее. Тончайшие ломкие слои, а под ними — нежная сладкая рикотта. О том, как же это готовится, мне даже подумать страшно.

Вот такие конкуренты французских круассанов

Где найти: пастиччерия Pintauro, via Toledo, 275 и прочие кондитерские
Сколько стоит: 2-3 €
8. И, наконец, выпить неаполитанского coffee alla nocciola — кофе с ореховым ликером. Крепкий густой эспрессо с пушистой шапкой сливочно-ореховой пенки.