Суфле из тыквы

Такое суфле можно делать и из яблок. Единственное напоминание — суфле блюдо горячее, пеките его в красивых формочках и сразу ставьте на стол, остывая, оно опадает.

Если печь в тыковках или яблоках — увеличивайте время, так как теплопроводность (прошу прощения за сложное слово) у плодов низкая, содержимое плохо прогревается.
Как приправа использован мускатный орех, также вкусно получается и с корицей.
Разрежьте маленькую тыкву пополам, срежьте чуть-чуть основания половинок для устойчивости.


Выскребите мякоть ложкой, удалив семена.



Если мякоти мало — добавьте яблоко (антоновку), полейте тремя ложками воды и запеките, например, в свч (3-5 минут).



Протрите через сито или измельчите блендером.



Отделите белки от желтков у двух яиц.



Желтки взбейте с двумя столовыми ложками сахара.



Добавьте пюре и половину столовой ложки муки.



Взбейте белки, добавьте ложку сахара, еще взбейте до блеска. Смешайте с желтковой массой.

Тесто получится таким.



Разложите по половинкам и по формочкам, смазанным маслом и посыпанным мукой. Сверху посыпьте сахаром и тертым мускатным орехом.



Выпекайте 20-30 минут при 200С.



Ешьте горячим — с молоком.



Приятного чаепития!