Розочки из творожного теста

Этот десерт смело можно назвать произведением искусства. Розочки эти делают из творога.

Кисломолочный творог — это белок, являющийся источником 12 витаминов, А, С, Д и всех витаминов группы В. Творог и другие молочнокислые продукты очень полезны, их обязательно нужно есть беременным и детям.
Ингредиенты:
2 желтка
2/3 стол. ложки сахара
200 гр творога
2-2,5 стакана муки
100 гр масла сливочного
Сода
Разрыхлитель
Цедра 1 лимона
Ванилин
Творог, сахар, желтки высыпаем в блендер и смешиваем до однородной массы. Если нет блендера, то можно через ситечко пропустить творожок, сначала желтки с сахаром взбить, а потом добавить творог и снова хорошо перемешать.

2-2,5 стакана муки и 100гр масла сливочного + готовую творожную массу добавляем + соды две щепотки и взбиваем тесто.
Цедру одного лимона + ванилин + разрыхлитель взбиваем.
Отправить готовое тесто в холодильник, хотя бы минут на 20.

Раскатываем на две полоски и раскатываем. Из них раскатываем лепестки и накладываем один на один в рядок, затем от начала скручиваем в трубочку и выставляем ровно и расправляем лепестки.

Взбитыми желтками намазываем лепестки, это придаст красивый оттенок розочке.
Розочки выпекаем 40 минут в разогретой духовке на 180 градусов.
Взбить белок с сахаром, затем обмазать верхний слой лепестков. Запеканка в виде творожных роз получается очень вкусная.
По желанию можно добавлять в тесто курагу, изюм, орехи и другие сухофрукты.
Важно: в тесто класть творог не жирный, без влаги. Иначе тесто нужно будет балансировать с помощью муки до нужной консистенции. Все бы ничего, но как вы знаете, излишнее количество муки может ухудшить качество тесто, делая выпеченное изделие тугим, твердым, вместо пышного и рыхлого.
Приятного чаепития!