Картофельный пирог с грибами

Ароматный картофельный пирог с грибами, послужит поводом собрать всех домочадцев за общим семейным столом


Ингридиенты:
1 большая картофелина
1 средний белый гриб или два маленьких
1 ст. ложка оливкового масла
небольшой кусочек сливочного масла
1 ч. ложка муки
2 ст.ложки белого вина
2 зубчика чеснока
соль
формочка без дна для запекания
1. Разогреваем оливковое масло в сотейнике

2. Давим чеснок и доводим до золотистого цвета на оливковом масле, дабы он дал сок, главное не передержать и не дать сгореть. Чеснок вытаскиваем и выбрасываем.

3. Разрезаем грибы вдоль, соль, жарим на чесночном масле с двух сторон на медленном огне, по 1-й минуте с каждой стороны. Снимаем на тарелку.

4. Картофель чистим, режем тонкими ломтиками, соль, жарим на сливочном масле с двух сторон до полу готовности, вынимаем картофель

5. В оставшееся масло вводит муку, тщательно размешиваем, добавляем вино, доводим массу до консистенции густой сметаны на медленном огне, постоянно помешивая.

6. Форму без дна укладываем в форму для запекания и начинаем формировать пирог.

7. 1-й слой картофель, соус, грибы, соус, картофель и так пока не будет заполнена форма. Одну половинку маленького грибочка оставляем для украшения

8. В разогретую до 190 гр духовку, на 15 минут отправляем пирог

9. Аккуратно вставляем плоскую лопатку под дно и переворачиваем пирог на тарелку. Украшаем грибочком.

Новый взгляд на старые вещи. Вино придает аромат и пикантность, знакомому с детства блюду.

Приятного аппетита!