Картофельные розочки

Картофельные розочки — это отличный способ украсить свой ужин или завтрак. Вы только посмотрите на фотографию этого замечательного блюда. Правда, потрясающе? Готовятся они достаточно просто и быстро на всю семью. А еще это прекрасный способ впечатлить своих гостей.

Ингредиенты:
2,5 кг картофеля
8 яичных желтков
1 палочка сливочного масла
2 чайные ложки соли
немного черного молотого перца
1/4 чайной ложки мускатного ореха (больше по вкусу)
1+1/4 стакана густых жирных сливок
1 целое яйцо
Сначала почистите весь картофель, затем отварите его, пока он не станет мягким, и слейте воду.

Переложите весь картофель на противень и подсушите немного в духовке (около 10 минут при температуре 190 градусов).

Теперь сделайте из картофеля пюре. Используйте все, что можно для этого – толкушку, блендер, вилку и т.д.

После этого добавьте в пюре, размягченное сливочное масло, сливки и все 8 яичных желтков, которые являются определяющим компонентом в этом блюде.

Перемешивайте некоторое время, затем добавьте немного соли, совсем немного черного перца и мускатный орех.

Теперь просто хорошо перемешайте пюре и попробуйте его на вкус. Убедитесь, что в блюде в меру соли и приправ.

Чтобы сделать розочки вам понадобится кондитерский мешок. Если у вас его нет, то ничего страшного. Можно взять обычный целлофановый пакет, заполнить его пюре, а снизу проделать дырочку.

Теперь выдавите из мешка розочки. Включите фантазию и импровизируйте. У меня получились вот такие интересные завитушки.
Продолжайте выдавливать, пока не заполните весь противень и поставьте его в холодильник на 20-30 минут.

Пока розочки охлаждаются, смешайте яйцо и сливки.
Теперь выньте противень из холодильника и смажьте каждую розочку небольшим количеством полученной смеси из яйца и сливок.

Теперь поставьте противень в разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 190 градусов и держите там, пока розочки не приобретут золотисто-коричневый цвет по краям.