Домашние молочные сосиски
Домашние сосиски из куриного филе не только полезнее покупных, но и намного дешевле. И в них точно есть мясо! Эти сосиски очень сочные, хотя и без сала, нежные, с легким сливочным вкусом.
Чтобы сосиски держали форму, куриным фаршем нужно начинить специальную пищевую (коллагеновую) оболочку. Ее без проблем можно купить супермаркетах или в интернете. Способ попроще — завернуть фарш в обычную пищевую пленку. Это не так сложно, как кажется.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 куриных филе
2 ст. л. жирных сливок
1 яйцо
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. паприки
щепотка перца
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриное филе пропусти через мясорубку два раза или измельчи блендером, кухонным комбайном.В фарш добавь яйцо, сливки, размягченное сливочное масло, соль и специи.
Тщательно перемешай фарш и хорошо отбей его в течение 2–3 минут.
Расстели на столе пищевую пленку и выложи на нее часть фарша с помощью кондитерского мешка. Заверни фарш в несколько слоев пленки, придавая ему нужную форму.
Края пленки завяжи на узел или ниткой.
Вари заготовки в кипящей воде 15 минут. Сними пленку после приготовления.
Сосиски можно есть сразу или заморозить на неделю, доставая из морозилки по мере надобности.
Чтобы сосиски держали форму, куриным фаршем нужно начинить специальную пищевую (коллагеновую) оболочку. Ее без проблем можно купить супермаркетах или в интернете. Способ попроще — завернуть фарш в обычную пищевую пленку. Это не так сложно, как кажется.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 куриных филе
2 ст. л. жирных сливок
1 яйцо
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. паприки
щепотка перца
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриное филе пропусти через мясорубку два раза или измельчи блендером, кухонным комбайном.В фарш добавь яйцо, сливки, размягченное сливочное масло, соль и специи.
Тщательно перемешай фарш и хорошо отбей его в течение 2–3 минут.
Расстели на столе пищевую пленку и выложи на нее часть фарша с помощью кондитерского мешка. Заверни фарш в несколько слоев пленки, придавая ему нужную форму.
Края пленки завяжи на узел или ниткой.
Вари заготовки в кипящей воде 15 минут. Сними пленку после приготовления.
Сосиски можно есть сразу или заморозить на неделю, доставая из морозилки по мере надобности.
-
Татьяна
- 4
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
Получаются немного пресные, «домашние».
- ↓
0
Спасибо. Действительно немного потрудиться и с удовольствием, без химии съесть сосиску. Обязательно сделаю.
- ↓
0
спасибо.попробую…
- ↓
