Домашние молочные сосиски

Домашние сосиски из куриного филе не только полезнее покупных, но и намного дешевле. И в них точно есть мясо! Эти сосиски очень сочные, хотя и без сала, нежные, с легким сливочным вкусом.
Чтобы сосиски держали форму, куриным фаршем нужно начинить специальную пищевую (коллагеновую) оболочку. Ее без проблем можно купить супермаркетах или в интернете. Способ попроще — завернуть фарш в обычную пищевую пленку. Это не так сложно, как кажется.

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 куриных филе
2 ст. л. жирных сливок
1 яйцо
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. паприки
щепотка перца
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриное филе пропусти через мясорубку два раза или измельчи блендером, кухонным комбайном.В фарш добавь яйцо, сливки, размягченное сливочное масло, соль и специи.

Тщательно перемешай фарш и хорошо отбей его в течение 2–3 минут.
Расстели на столе пищевую пленку и выложи на нее часть фарша с помощью кондитерского мешка. Заверни фарш в несколько слоев пленки, придавая ему нужную форму.

Края пленки завяжи на узел или ниткой.

Вари заготовки в кипящей воде 15 минут. Сними пленку после приготовления.

Сосиски можно есть сразу или заморозить на неделю, доставая из морозилки по мере надобности.
« Мифы и правда о посуде из чугуна
Рецепт на вес золота! Лучший печеночный паштет,... »
  • +26

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Получаются немного пресные, «домашние».
0
Спасибо. Действительно немного потрудиться и с удовольствием, без химии съесть сосиску. Обязательно сделаю.
0
спасибо.попробую…