Сало в рассоле

Предлагаю Вам рецепт засолки сала в рассоле.Сало таким способом получается мягким и нежным…
Ингредиенты:
1.Сало — 1кг
2.Чеснок — 4 зубчика
3.Лавровый лист — 3шт
4.Перец горошком — 10шт
5.Соль — 100г
6.Вода-1л
Способ приготовления:
1. Сало нарезаем кусочками приблизительно 5-7 см.Промываем каждый кусочек под проточной водой.Складываем в банку.
2. Нарезаем не сильно мелко чеснок.
3.Делаем рассол. Для этого в воду добавляем лавровый лист, перец горошком и соль, перемешиваем, ставим на огонь и кипятим минут 5, до полного растворения соли. Выключаем огонь и добавляем нарезанный чеснок. Даем слегка остыть.
4. Рассол должен быть не кипяток, но горячий. Заливаем сало так, чтобы все кусочки покрылись рассолом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на 3 дня.
Спустя указанное время наше сало готово. Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Смотрите коротенькое видео засолки сала ниже
« Открытый пирог с брокколи, курицей и сыром....
Новогодний десерт «Еловые шишки» (без выпечки) »
  • +50

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+1
Спасибо! Будем попробовать!
  • Поделиться комментарием
0
Попробую посолить по этому рецепту.
  • Поделиться комментарием
+11
Я солю грудинку в рассоле но по-другому.
В литр воды кладу 6 ст.л. соли, 3-4 листа лаврушки, 7-8 горошин душистого чёрного перца. Кипячу 5-10 минут. Оставляю остывать, затем кладу в ту же кастрюлю кусочки грудинки примерно 7х10 см. Три дня под гнётом, затем рассол сливаю и чистые кусочки грудинки обмазываю смесью из тёртого чеснока и чёрного молотого перца. Оставляю в кастрюле (без гнёта) ещё на одни сутки. Затем раскладываю по полиэтиленовым мешочкам и убираю в морозилку. Ещё никто не жаловался и не отказывался.
  • Поделиться комментарием
+1
  • avatar
  • men72
Спасибо за рецепт!
  • Поделиться комментарием