Жульен по-домашнему

Вкусно и немного упрощенный. НА «роту»!
Ингредиенты:
Грибы — 500 гр
Лук — 6 головок
Курица (в моем случае филе голени)- 500 гр
Сметана — 500гр (15%)
Мука — 1, 2 ст.л. для загущения
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — 50 гр
Оливковое масло — 100гр
Сыр — 100гр (на посыпку)
Маринад для крицы:
Соус Ворчестр — 2 ст.л.
Соус соевый — 2 ст.л.( жалко ворчестр — разбавляем соевым)
Перец черный — 1/2 ч.л.
Чеснок сухой — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Приготовим гарнир в моем случае — рис 300 грамм + 330 грамм воды + 16 минут готовки на 1/3 мощности плиты = немного посолил.
2. Куриное филе нарезаем на равные кусочки по 2см, складываем в миску и заливаем соусом Ворчестр, соевым соусом, добавляем перец и чеснок, все перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.
3. Нарезаем грибы пластинками, ну или произвольной формы- это роли не какой ни играет. Шинкуем лук полукольцами… и плачем.
4. Начинаем готовить
— В моем случаем я готовил в 2 сотейниках, а так нужно приготовить все отдельно
— в сотейник нальём оливкового масла, положим кусок сливочного масла и обжарим куриное филе до готовности
— Далее в в сотейник нальём оливкового масла, положим кусок сливочного масла и и обжарим лук до полу готовности и выключим.
— в сотейник нальём оливкового масла и обжарим все грибы до готовности.
5. После того как приготовили грибы, к ним добавляем обжаренную курицу и полуготовый лук. Солим по вкусу и перчим.
6. В сотейник добавляем всю сметану, все тщательно перемешиваем и добавляем муку, желательно частями. Загущаем до любимой вами консистенции.
— если сильно загустело можно добавить порциями воды и все хорошо перемешивать (но не более 100гр — вкус другой выйдет — водянистый).
7. В тарелку выкладываем гарнир, выкладываем готовый («ленивый») жульен и посыпаем сыром.
— Хотите жульен, то вам необходимо все порционно расфасовать по кокотницам, посыпать все сыром и запечь все это еще 15 минут в духовке. — по мне и так хорошо вышло, даже более вкуснее, чем ожидал.
Готово. Берите на заметку, делайте праздничный ужин. Вышло очень вкусно — пальчики оближешь.
« Король сырников – львовский сырник
Вареники с творогом или лучшее тесто для... »
  • +3

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.