Как засолить красную рыбу вкуснее чем в магазине?

Самостоятельно засолить красную рыбу совсем просто и получится даже вкуснее магазинной. Подойдет любая рыба семейства лососевых — горбуша, сёмга, кета, нерка и др. Всего за один день мы получим вкуснейшую рыбу для закусок и салатов без дополнительных консервантов и из натуральных продуктов.
Короткое видео с рецептом, всего две минуты:
Нам понадобится:
Кета (рыба без костей и плавников) — 1000 г.
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Свежую или размороженную рыбу чистим от шелухи, вынимаем кости и срезаем плавники. Хорошо обсушиваем полотенцем убирая лишнюю влагу.
Смешиваем соль с сахаром и натираем рыбу со всех сторон.
Укладываем рыбное филе в посуду, накрываем пищевой пленкой и устанавливаем сверху пресс. Я использовала бутылку с водой.
Через 12 часов переверните рыбу и слейте жидкость если она есть на дне. Еще через 12 часов рыба готова.
Можно сразу использовать или хранить в холодильнике 3-4 дня, в морозильной камере месяц.
« Пастуший пирог - вкуснейший обед для всей семьи
Рецепт соления чёрных груздей »
  • +56

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+1
А я ещё добавляю 2-3 столовые ложки растительного масла и без гнета держу 12 часов — вкус божественный! (отзывы гостей).
  • Поделиться комментарием
+3
… рыбу чистим от шелухи…
  • Поделиться комментарием
+2
Простой рецепт супа с фрикадельками: Покупаете пельмени, очищаете их от скорлупы, из полученных фрикаделек варите суп.
+1
Для начала бы рассказали, как ее поймать там, где она не водится и не продается…
  • Поделиться комментарием
0
  • avatar
  • GBar
Это где она не продаётся?
0
  • avatar
  • men72
Спасибо!
  • Поделиться комментарием
0
  • avatar
  • GBar
Задолбал ты своим спасибо!
+1
  • avatar
  • men72
жду твоих комментариев…