Армянский «Хохоп» с курицей – Объедение на ужин за 30 минут

​Хохоп — простое и быстрое горячее блюдо армянской кухни. Несмотря на свою простоту, выходит потрясающе вкусно: сочные куриные голени в сочетании с огромным количеством карамелизированного лука, легкой кислинкой от граната и нежностью сливочного масла.
Как только я увидела этот рецепт, я уже не могла успокоиться, пока не приготовила. Подают это блюдо традиционно с отварным картофелем. При тушении получается очень вкусная подливка, которую можно вымакивать белым хлебом. Очень рекомендую приготовить в качестве быстрого ужина без заморочек, но также это блюдо подают и на новогодние праздники, благодаря гранату оно действительно выглядит празднично.

Куриные голени: 600 гр
Лук: 700 гр
Гранат: 1 шт.
Растительное масло: 2
ст.л.
Сливочное масло: 50 гр
Соль: по вкусу
Черный перец: по вкусу
1. Куриные голени посолить и поперчить.
2. Обжарить на растительном масле до румяности со всех сторон. Голени убрать со сковороды.
3. Лук нарезать полукольцами, обжарить до карамельного цвета (следите, чтобы не сгорел).
4. Добавить гранат, выложить курицу и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой 20 минут.
5. В качестве гарнира можно отварить картофель. Это нереально вкусно! Наслаждайтесь! Весь рецепт можно посмотреть в видео.
« 2 закуски из лаваша. Разлетаются на ура!
Запечённая капуста «Нежная» с яйцами и сыром »
  • +42

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
В видео-рецепте время тушения с зернами граната меньше чем в тексте — не 20, а 10 минут. Видимо, лучше вообще до 5-7 минут тушить.
  • Поделиться комментарием
0
Кстати, в рецепте сказано гранат тушить 20 минут, а на картинке он свежий. Неувязочка!
  • Поделиться комментарием
0
Гранат ни в коем случае нельзя подвергать термической обработке. Получаются бесцветные безвкусные косточки. Я бы к мясным блюдам и курице предложила закусочку из гранатовых зёрнышек и мелконарезанного репчатого лука (одинакове пропорции, свежие). Очень вкусная вещица. Попробуйте, не пожалеете.
  • Поделиться комментарием
+2
Интересно, я один долго думал, что это за армянский хохоЛ с курицей, пока наконец не понял?..
  • Поделиться комментарием
+1
  • avatar
  • men72
Спасибо за рецепт!
  • Поделиться комментарием