Шоколадное мороженое
Очень вкусное и бархатистое мороженное, для больших любителей шоколада.
ИНГРЕДИЕНТЫ
молока 250мл
сливок(у меня 35%) 250мл
какао-порошка 20гр.
темного шоколада (52% у меня) 150гр.
сахара 50гр.
яичных желтка 4шт.
Налейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте какао и поломанный на кусочки шоколад.Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, пока шоколад полностью не расплавиться в молоке.Процедите смесь через сито(я не процеживала).
В миске взбейте яичные желтки с сахаром добела.Выложите взбитые желтки в шоколадное молоко и хорошо перемешайте.
Поставьте кастрюлю снова на огонь и варите смесь на слабом огне прстоянно помешивая, пока смесь не загустеет, как крем.
Снимите кастрюлю с огня и процедите(я не процеживала).Остудите и поставьте в холодильник часа на 2, затем переложите в мороженницу или охладите в морозильной камере, пробивая погружным блендером каждые 35-40 минут.
Мне хватило пробить 2 раза до нужной консистенции.
Приятного аппетита.
ИНГРЕДИЕНТЫ
молока 250мл
сливок(у меня 35%) 250мл
какао-порошка 20гр.
темного шоколада (52% у меня) 150гр.
сахара 50гр.
яичных желтка 4шт.
Налейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте какао и поломанный на кусочки шоколад.Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, пока шоколад полностью не расплавиться в молоке.Процедите смесь через сито(я не процеживала).
В миске взбейте яичные желтки с сахаром добела.Выложите взбитые желтки в шоколадное молоко и хорошо перемешайте.
Поставьте кастрюлю снова на огонь и варите смесь на слабом огне прстоянно помешивая, пока смесь не загустеет, как крем.
Снимите кастрюлю с огня и процедите(я не процеживала).Остудите и поставьте в холодильник часа на 2, затем переложите в мороженницу или охладите в морозильной камере, пробивая погружным блендером каждые 35-40 минут.
Мне хватило пробить 2 раза до нужной консистенции.
Приятного аппетита.
-
Татьяна
- 7
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
в бишкеке нигде не видела сливок более20%
- ↓
0
Уважаемые а подскажите пожалуйста как понять пробить? Что такое погружной блендер Я знаю…
- ↓
+1
Очень просто, вкусно и полезно!!! Сейчас, в жару очень подойдет Ваш рецепт, спасибо!!! Пойду сделаю!
- ↓
+1
Много возни… однако.
Есть проще, сливки 20%, молоко сгущённое и какао порошок.
Всё перемешать и в холодокс на пару часов.
Берегите пальцы, чтобы не схавать.
- ↓
+1
самое вкусное лакомство даже зимой
- ↓
+2
Спасибо за вкусный рецепт
- ↓
