Рецепт очень зелёного, исключительно полезного соуса из укропа, подходящего ко всему!

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Этим рецептом мы открываем новую, очень большую тему: долгоиграющие соусы-выручалочки.
Под этим я имею ввиду соусы, которые готовятся впрок, долго не теряют своих вкусовых качеств и извлекаются из холодильника в тех случаях, когда вы чувствуете, что сегодня не поразите своих домочадцев шедевральностью трапезы. Вот тогда вы достаёте из закромов один из таких соусов, добавляете в скучное блюдо, и оно начинает играть у вас новыми красками :) Главное не использовать эту хитрость слишком часто, а то перестанет работать :) Сегодня у нас для вас один из таких вариантов: шикарный, жутко полезный соус из укропа, лимона, чесночка и оливкового масла :) В пост — просто находка! Забирайте!
Под видео необходимые ингредиенты и рецепт!

Ингредиенты:
УкропЛимонЧеснокОливковое маслоСоль
Приготовление:
Готовится не сложнее, чем смузи. Берём 200 грамм зелени укропа (стебли лучше не использовать) и укладываем её в блендер. На мелкой тёрке натираем цедру одного лимона и несколько зубчиков чеснока. С чесноком надо постараться не переборщить, потому что он не будет проходить термическую обработку и звучать в соусе будет ярко. На 200 грамм укропа я беру 4-5 зубчиков чеснока. Если не хватит, лучше потом добавить. Цедру и чеснок добавляем в блендер к укропу. Обесцедренный лимон разрезаем пополам, добываем из него сок и добавляем в блендер. Постепенно, по вкусу, не весь сразу. Добавляем по вкусу соль (если недосолите, то её потом добавить проще всего :)). Добавляем оливкового масла столько, чтобы при взбивании всего вместе получалась кашица и чтобы при хранении все остальные ингредиенты были хорошо покрыты маслом. Взбиваем всё это в блендере и готово! Теперь это ароматное чудо можно добавлять хоть к мясу, хоть к гарнирам, хоть к бутербродам, хоть просто на хлеб мазать :) Говорят, что даже в супы можно добавлять. А наш оператор просто мажет его на лаваш и утверждает, что ест кутаб с зеленью :)))

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)
Источник
« Потрясающий простой мясной пирог
5 блюд из рыбных консервов »
  • +55

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+2
Народ, вы сами можете сделать любой соус из любых овощей, зелени, пряностей, растительного масла, уксуса или лимона, можно ещё добавлять желток яйца. безусловно соль и даже сахар или мёд. Это — основа для соусов: масло, соль, сахар, уксус или лимонный сок. А всё остальное пробуйте смешивать сами. Дайте волю своей фантазии. При этом помните сочетаемость вкусовых и физиологических особенностей продуктов. Однако, бывает не сочетаемые продукты вполне мирно уживаются. Но так, для начала вашей работы создавать самим соус, знайте: огурцы, помидоры, кабачки не любят присутствия петрушки, они любят укроп, а баклажаны, перцы предпочитают петрушку, нежели укроп. Не везде хорош лук и морковь. Кинзу и чеснок любят все. Базилик не любят кабачки, огурцы и перцы, а баклажаны просто обожают базилик. Помидоры консервировать хорошо не только с укропом, смородиной, вишней, но и без них, например с мятой или базиликом. Пробуйте различные сочетания сами и разовьёте в себе вкусовые ощущения и культуру питания. Успеха!
  • Поделиться комментарием
+3
ЕЩЕ РАЗ, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
  • Поделиться комментарием
+3
Большое спасибо Вам за интересный и простой рецепт!!! Обязательно сделаю!
  • Поделиться комментарием
0
На здоровье!
Мы старались :)
+1
а долго хранится в холодильнике?
  • Поделиться комментарием
0
В плотно закрытой баночке, хранится больше месяца. При этом, он сохраняет свою свежесть. На более длительное хранение мы его не тестировали — съедается со страшной скоростью :))

Еще, часто спрашивают — можно ли его заморозить, заготовить на зиму? Сразу скажу — мы не пробовали. Есть предположение, что после разморозки это будет совсем не то. Если Вы будете пробовать морозить — обязательно напишите, что получится :) нам тоже интересно, да руки не доходят.
+5
  • avatar
  • men72
Спасибо!
  • Поделиться комментарием
0
Пожалуйста! :)