Винегрет с баклажанами

Существует масса вариантов приготовления салата «Винегрет». Необычность этого — в баклажанах.
Ингредиенты:
Свекла отварная — 1,1 кг.
Баклажаны (очищенные) — 460 гр.
Морковь отварная — 275 гр.
Лук репчатый (очищенный) — 275 гр.
Горошек консервированный — 275 гр.
Огурцы соленые — 460 гр.
Укроп — 40 гр.
Петрушка — 40 гр.
Масло растительное — 80 мл.
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:


1. Баклажаны очистить и нарезать кубиком 1х1 см.


2. Обжарить баклажаны до золотистого цвета.


3. Свеклу нарезать кубиком 0,7х0,7 см.


4. Смешать свеклу и баклажаны.


5. Морковку нарезать кубиком 0,7х0,7 см.


6. Горошек слить.


7. Огурцы нарезать кубиком 0,7х0,7 см.


8. Лук нарезать кубиком 0,5х0,5 см.


9. Смешать морковку, соленые огурцы, лук и горошек.


10. Добавить к овощам свеклу с баклажанами, черный перец и все хорошо перемешать.


11. Укроп и петрушку измельчить, добавить в винегрет и все хорошо перемешать.
Заправить винегрет можно майонезом, но Я бы все таки рекомендовала заправить растительным маслом.

Приятного аппетита!
Источник
« Интересная история блюда "шуба"
10 вкуснейших завтраков за 15 минут »
  • +40

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Здорово! Неожиданно! Забрала в заметочки!!! Спасибо :)
  • Поделиться комментарием
0
-Я бы нарезал огурцы, морковь и свеклу на 0,762 Х 0,762...-привычнее звучит…
  • Поделиться комментарием
+2
Для винегрета есть своя заправка — соль, черный перец, порошок горчицы (можно добавить дольку чеснока) перетереть, добавить ложечку уксуса и полстакана растит. масла. Взбить. Классика!
  • Поделиться комментарием
0
спасибо!
  • Поделиться комментарием
0
интересный рецепт, а заправить горчичным маслом, и вкусно и полезно
  • Поделиться комментарием
0
Татьяна спасибо за интересный рецепт с баклажаном!
  • Поделиться комментарием