Запеканка из баклажанов

Множество вкусных блюд можно приготовить с баклажанами, как к каждодневному, так и к праздничному столу, и этот рецепт — тому подтверждение.

Блюда из баклажанов становятся все более популярными в нашей стране, однако по-прежнему не все знают, что баклажаны — пища для мозга, а так же этот овощ имеет свойства, которые понижают холестерин.

Ингридиенты:
Баклажаны
Грибы
Картофель ( можно без него)
Помидоры
Лук репчатый
Зелень
Сыр


Помытые и порезанные баклажаня солим, тем временем занимаемся другими ингридиентами


Обжариваем грибы с луком. У меня были подберезовики, которые остались от консервании на зиму


Готовим вот такой соус. Лучше конечно из помидоров, но я делала из томатной пасты.
Режем всю зелень, какую предпочитаете, солим, смешиваем


Теперь можно занаться баклажанами.
Если они дали сок, то нужно его отжать. Поджариваем их с двух сторон и выкладываем на тарелочку


Выкладываем на противень баклажаны

Затем грибы, поливаем все соусом, потом картофель и сыром


Затем в такой же последовательности, баклажаны, грибы, сойс и сыр. Картофель получается в середине, но можно и без него

Отправляем в разогретую духовку (180) для запекания, как только корочка подрумяниться, запеканка готова, по времени незнаю.

Приятного аппетита!