посол / Поиск по тегам / Едальня

Всегда получается вкуснее красной рыбы. Сельдь пряного посола

В советской кулинарной культуре приготовление ароматной селедки из свежей или замороженной рыбы с использованием определенного набора специй было обычным делом. Одним из наиболее известных был стандарт ГОСТ 1084 с букетом №6. Воспроизведем этот рецепт в точности, используя красный стручковый перец, кориандр, анис и другие пряности для маринада селедки. ...

+10
- 10
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Домашний посол. Секрет невероятно вкусной селедки

В домашних условиях можно приготовить невероятно вкусную селедку, превосходящую по вкусовым качествам даже ресторанную. Для этого рыбу нужно засолить в особом рассоле, благодаря чему ее можно будет употреблять без картофеля и хлеба.

+15
- 15
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Делаем домашний посол. Засоливаем красную икру самостоятельно

Баночка натуральной красной икры стоит довольно дорого. Да и в целом Новый год — и все продукты сейчас не слишком дешевы, конечно, хочется сэкономить. Поэтому когда внутри красной рыбы нам попадается красная икра — ее хочется засолить и сделать с ней традиционные новогодние бутерброды. Разумное желание. Рассказываем, где искать красную икру и как ее правильно засаливать. ...

+7
- 7
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Самые популярные способы засолки рыбы

Солить рыбу самостоятельно берутся не все. Быть может, не рискуют испортить дорогостоящий продукт своими экспериментами. Однако не нужно волноваться. Приготовить домашнюю соленую рыбку можно просто и быстро.

+27
- 27
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Сельдь пряного посола по ГОСТу

Необычайно вкусная и не менее народная сельдь пряного посола и не абы какая, а приготовленная по ГОСТ 1084! Да-да, та самая бочковая селедочка, которая продавалась когда-то в бочках и радовала своим вкусом обычных советских граждан.

+35
- 36
- 1
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Сельдь Иваси

Росрыболовство предрекает возвращение на прилавки легендарной в советское время «сельди иваси», которая на самом деле сардина. Вылов этой крайне дешевой когда-то рыбы, добывавшейся в громадных объемах, возобновляется впервые за четверть века.

+84
- 84
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 12

6 способов засолить селёдку

Чтобы засолить сельдь в домашних условиях, нужно запомнить несколько простых правил. Замороженные рыбки должны быть ровными, серебристыми, без желтизны на брюшке, с головой и плотно прижатыми жаберными крышками, а кожица — без повреждений и разрывов.

+51
- 51
- 0
- 0

Читать далее ⇒

Комментариев: 2

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем