мясо / Поиск по тегам / Едальня

Домашний рулет из курицы в духовке. Убираем кости и фаршируем

Цельная курица без костей, начиненная сочной смесью из куриного филе, креветок и специй, запекается до золотистой корочки. Внутри — нежный и ароматный фарш, с легкой пряной дымкой от специй и свежестью кориандра. Этим уникальным рецептом поделился датский шеф-повар Панчо Карденас, но повторить его будет совсем несложно и дома.

+5

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Почему курицу лучше не мыть, что делать с яйцами и овощами. Как моют продукты повара

Не все продукты стоит мыть перед приготовлением, иногда это может даже навредить. Особенно важно понимать, как обращаться с сырым мясом, рыбой и яйцами, чтобы не размножить бактерии на кухне. В этом руководстве практичные правила обработки продуктов с точки зрения повара.

+11

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Делимся тонкостями от повара для каждого этапа. Идеальные свиные отбивные

Свиные отбивные — это классическое блюдо, которое часто появляется на повседневном столе, благодаря своей простоте и доступности. Однако, несмотря на кажущуюся легкость в приготовлении, многие сталкиваются с трудностью, когда мясо снаружи выглядит идеально поджаренным, а внутри оказывается либо слишком сухим, либо, наоборот, пережаренным.

+7

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Сочные котлеты. Муж вылижет тарелки хлеще посудомойки

Опытные хозяйки поделились 1 простейшим трюком, который улучшает вкус блюда в 100 раз

+13

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Зреет всего сутки. Оригинальная краковская колбаса по варшавскому рецепту

Приготовить настоящую краковскую колбасу в домашних условиях не так сложно, как кажется. Важно правильно подобрать мясо, подготовить фарш с нужной текстурой и соблюдать температурные режимы на всех этапах. Этот рецепт подробно объяснит, как добиться плотной структуры, выразительного вкуса и красивого мраморного среза.

+4

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Гениальный рецепт из куриной грудки. Куриные рулетики в духовке

Просто пожарив куриную грудку, едва ли хватит на ужин для всей семьи. А вот если приготовить из нее аппетитные рулеты с сырно-грибной начинкой, получится не только вкуснее, но и гораздо выгоднее — еды хватит на два дня!

+10

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Все в одной сковороде, есть можно как семечки. Куриные сердечки нежнее паштета и масла

Плотные и жесткие сердечки по текстуре легко испортить, если не знать одного секрета. В этом рецепте все рассчитано: время, жар, пропорции и особенная заправка. С ней они становятся мягкими, сохраняют вкус, не разваливаются и не отдают неприятным запахом.

+9

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Самая сухая грудка станет сочной. Курицу не жарим, а запекаем как мясо по-французски

Куриное филе, запеченное с овощами и сыром, сохраняет сочность и мягкость благодаря особой подготовке мяса и правильному маринаду. Овощи предварительно обжариваются, пропитываются специями и сметаной, а сверху блюдо покрывается румяной сырной корочкой. Такой вариант подачи подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

+4

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

3 тонкости для идеального вкуса. Превращаем обычную капусту в овощной стейк

Капуста, приготовленная в виде овощного стейка, становится невероятно ароматной и насыщенной. Обжарка дает ей румяную корочку, тушение делает сердцевину мягкой, а соус на основе сливочного масла, лимона и каперсов добавляет богатый вкус. Готовится все в одной сковороде, не требует сложных ингредиентов и кулинарных знаний.

+6

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Этот рецепт моментально станет любимым, стоит раз попробовать. Куриные семечки

Ароматная закуска из курицы, прожареной до хрустящей корочки, готовится за несколько минут и намного вкуснее, чем любые другие горячие закуски.

+7

Читать далее ⇒

Комментариев: 1

Любимое блюдо Наполеона, которое легко приготовить дома. Курица «Моренго»

Наполеон называл это блюдо своим «счастливым» и требовал подавать его перед каждой битвой. Оно сочетает в себе французские и итальянские вкусы, а его появление связано с одной из самых известных побед французского императора. Курица «Моренго» готовится с вином, грибами, томатами и морепродуктами, а текстура соуса получается насыщенной благодаря традиционному загустителю. ...

+5

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Показываем, как добавить в середину фарш. Оладьи с секретной начинкой

Приготовление пирожков часто отнимает много времени, ведь приходится долго ждать, пока тесто поднимется. Но зачем тратить время на расстойку, когда можно приготовить ленивые оладьи с начинкой? Просто заливаете фарш жидким тестом на сковороде, и вкусные оладьи готовы в два счёта!

+6

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Новый потрясающий вкус. Кисло-сладкая курочка в духовке

Вкус курицы можно кардинально изменить, если использовать правильные маринады и специи. Когда стандартный вкус жареной курицы надоедает, можно легко создать совершенно новый, удивительный вкус, который порадует даже самых требовательных гурманов!

+6

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Попробуете раз и по-другому не захотите. Вместо лепки котлет, сворачиваем фарш рулетом

Фарш — это, казалось бы, простой ингредиент, но его можно приготовить оригинально. Завернув его в рулет с сырной начинкой и заморозив, вы получите удивительное блюдо, которое обжаривается за 5 минут, как обычные котлеты, но с совершенно новым вкусом!

+12

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Сочный, мягкий, даже с дымком. Шашлык в духовке со вкусом словно с мангала

Шашлык в духовке получается румяным, ароматным и нежным, если правильно подобрать мясо и маринад. Куски свиного ошейка пропитываются специями, копчёной паприкой и луком, после чего запекаются на шпажках, сохраняя сочность. Такой шашлык удобен в приготовлении и по вкусу максимально приближен к приготовленному на углях.

+6

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Гарнир и мясо в одном блюде. Белорусские колдуны с мясной начинкой: хрустящая картошка и сочный фарш

Классические белорусские колдуны представляют собой вариацию зраз, это сочный мясной фарш, запечатанный в румяную картофельную основу. Обжаренные на сковороде до хрустящей корочки, а затем доведённые до готовности в духовке, они получаются нежными внутри и аппетитными снаружи. Подавать их лучше всего со сметаной и жареным луком.

+5

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Простой рецепт, но до чего же вкусный. Шикарные котлеты без грамма мяса

Аппетитные котлеты приготовить легко и без мяса, на основе простой овсянки. С уверенностью можем сказать — получатся они очень вкусными. Котлеты элементарны в приготовлении, получаются нежными, но с хрустящей корочкой.

+6

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Его можно есть губами. Берем жесткое мясо у тушим на медленном огне

Медленное тушение — это способ превратить даже самые жесткие куски мяса в нежное и сочное блюдо. Длительное приготовление при низкой температуре позволяет волокнам размягчиться, делая мясо буквально тающим во рту. К тому же этот метод невероятно удобен: достаточно подготовить все ингредиенты, заложить их в кастрюлю или казан, включить плиту и позволить блюду готовиться без лишних хлопот. ...

+5

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Рыба на ужин без запаха по всей кухне. Готовим по принципу мяса по-французски

Жарить рыбу в начале весны на закрытой кухне — не самая лучшая идея, запах останется в квартире надолго. Намного вкуснее и удобнее приготовить рыбу по-французски, в духовке. Нежное филе, ароматные овощи и аппетитная сырная корочка создают гармонию, которая понравится даже самым требовательным гурманам.

+7

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Как пожарить и запечь свинину цельным куском? Будет как в ресторане

Свиное филе в перечно-сливочном соусе с картофельным гратеном сочетает в себе нежность мяса, насыщенный вкус соуса и хрустящую текстуру запеченного картофеля. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его идеальным для ужина, который запомнится надолго.

+6

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Делаем в рукаве, без излишних сложностей. Домашняя куриная колбаса полностью заменила магазинную

Домашняя колбаса только кажется сложной в приготовлении, на самом деле с рецептом справится и новичок. Для нее не потребуется нитритной соли, хлопоты с оболочкой также пройдут мимо — все делается в обычном рукаве для запекания. Колбаса получается по вкусу лучше магазинной и уж точно полезнее.

+8

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Готовим курицу новым способом. Ужин за 30 минут без лишних хлопот

Таким образом курицу готовят редко и совершенно зря. Блюдо сочетает простоту и насыщенный вкус, который идеально подходит для быстрого ужина. Куриные бедра, обжаренные с луком и томатами, дополненные яйцами и свежей зеленью, создают гармоничное блюдо, которое готовится всего за 30 минут.

+8

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Уходят как семечки. Делаем из печени сочные котлеты, самый лучший рецепт

Печенку любят далеко не все, и совершенно зря. Продукт полезный, а при верном рецепте еще и вкусный. Лучше всего делать из печени котлеты, пышные, нежные и ароматные. Даже те, кто не любит печень, теперь свое мнение переменят.

+7

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Потрясающий вкус без лишних хлопот. Рыба по-царски

Под «шубой» как правило запекают только мясо, но приготовленная таким образом рыба получается намного вкуснее. Рецепт удобен еще и тем, что для него можно взять практически самые недорогие виды, подойдет тот же минтай. Рыба в любом случае получается сочной, ароматной, с нежной текстурой и хрустящей корочкой.

+5

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Показываем как добиться равномерности. Секреты запекания мяса в духовке

Запекание мяса в духовке часто сопровождается одной распространенной проблемой — неравномерным приготовлением. Одна сторона может оказаться пересушенной, в то время как другая остается сыроватой.

+6

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Кабардинский рецепт. Лучший вариант курицы на сковороде

Приготовить курицу сочной на сковороде как правило не так просто, мясо быстро теряет нежность. Исправить это можно, пожарив курицу по-особенному, кабардинскому рецепту. Вся тонкость тут кроется в тонком слое карамелизованного лука, который предотвратит пересыхание курицы и сделает ее напротив очень мягкой.

+12

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

В основе блюда грудка, но он здесь звучит совсем иначе. Эта курица вас покорит

Совершенно особенный рецепт курицы особенно понравится любителям азиатской кухни. Продукты для такого ужина потребуются все равно базовые, хотя результат наверняка удивит. Покажем, как приготовить и подать ужин эффектно, сразу с кисло-сладким соусом и рассыпчатым рисом: обычное на первый взгляд блюдо превратится в настоящий ресторанный шедевр.

+6

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

В отличие от обычных они всегда сочные. Вся семья просит эти котлеты по два раза в неделю

Рубленые котлеты из куриной грудки получаются намного сочнее тех, что готовятся из прокрученного в мясорубке фарша. Добавление картофеля делает их особенно нежными, а сметана придает легкий сливочный вкус. На приготовление у вас уйдет всего 10 минут.

+7

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Сделали раз и хватает на неделю. Мясной хлеб

Мясной хлеб – удобное в хранении и приготовлении блюдо, напоминающее по форме батон. Он обладает насыщенным вкусом благодаря сочетанию двух видов мяса и бекона. Готовый хлеб можно нарезать ломтиками и подавать на завтрак или использовать в бутербродах.

+8

Читать далее ⇒

Комментариев: 0

Шикарный вкус и делать элементарно. Гречка с мясом по-кавказски

Рассыпчатая гречка, сочное мясо и аромат специй делают это блюдо настоящей находкой для семейного ужина. Готовится просто, а результат порадует даже гурманов. Здесь нет сложных этапов, но есть тонкости, которые сделают вкус незабываемым.

+14

Читать далее ⇒

Комментариев: 0