• Войти
  • Регистрация
  • Восстановление пароля

Нажимая «Зарегистрироваться», вы соглашаетесь с нашим «Соглашением с пользователем» и подтверждаете, что с ним ознакомились.

  • Войти
  • Сайты
  • Подписчики

Глазируем медово-острым соусом. Острые куриные крылышки как на Кавказе

Маринованные в аджике и соевом соусе крылья, покрытые яркой острой глазурью, заменят на столе любые магазинные закуски. Делаются они быстро, все ингредиенты — максимально недорогие. Это идеальный вариант и легкого ужина, и сытной закуски под фильм вечером.
  • +4
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Блюдо на всю семью за 30 минут из недорогих продуктов. Курица по-строгановски

Любителям традиционного бефстроганов еще больше понравится чуть доработанный, дворянский вариант почти того же блюда. Курица по-строгановски готовится еще быстрее мяса, золотистые кусочки филе уже после зажарки томятся с грибами в сметане, подавать блюдо можно с любым гарниром, или просто с хлебом.
  • +7
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Со стола разметают в минуту. Маринуем куриные пупки так, что за субпродуктами теперь очередь

Маринованные куриные пупки легко заменят любые магазинные колбасы и паштеты на домашнем столе. Делаются они без жарки и копчения: быстро отвариваем, режем, маринуем и сразу подаем.
  • +1
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Картошка с мясом разберут быстрее шашлыка. Жаркое как на Кавказе в большом казане

Мясо с картошкой — классическое сочетание, но и его можно сделать необычным, если добавить к жаркому немного пива и терияки. В процессе приготовления главные ингредиенты будут почти полностью покрыты получившимся карамельно-пивным соусом: мясо в результате станет очень мягким, а картофельные шарики приобретут аппетитную хрустящую корочку.
  • +5
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Как сделать гениальное блюдо из листового теста. Рулет из фарша с черемшой

Вместо привычных котлет из фарша можно приготовить вкусный мясной рулет. Для этого добавляем начинку в фарш, заворачиваем его в слоеное тесто и запекаем — получается практически ресторанное блюдо, которое не займет много времени и усилий.
  • +3
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Рецепт, который мало кто знает. Хрустящие баклажаны по вкусу словно мясо

Приготовить баклажаны так, чтобы они стали настоящей заменой мясу, легко, если использовать правильную технологию. Простой набор ингредиентов поможет сформировать закуску, которую не всегда сразу отличишь от мясного блюда. Благодаря панировке и специям баклажаны приобретают выразительный вкус и аромат, а золотистая корочка делает их особенно привлекательными. ...
  • +10
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Рулет из фарша с черемшой. Как сделать гениальное блюдо из листового теста

Вместо привычных котлет из фарша можно приготовить вкусный мясной рулет. Для этого добавляем начинку в фарш, заворачиваем его в слоеное тесто и запекаем — получается практически ресторанное блюдо, которое не займет много времени и усилий.
  • +4
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Добавить нужно всего лишь соду. Проверенный способ сделать жесткое мясо мягким

Простой прием с пищевой содой кардинально меняет структуру даже самого жесткого мяса, делая его нежным и сочным. Важно правильно промыть мясо после маринада, чтобы убрать вкус соды, а затем быстро обжарить порциями на сильном огне. Этот способ отлично подходит для фланк стейка и любых видов говядины, позволяя сохранить максимум вкуса и сока.
  • +9
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

Бульон делать проще простого, но получается очень насыщенно. Легкий летний суп с фрикадельками

Традиционную узбекскую похлёбку мастава можно смело готовить хоть каждый день — она не приедается и всегда радует вкусом. На Востоке её называют «жидким пловом» за насыщенный состав: нут, рис, овощи и фрикадельки делают блюдо не только ароматным, но и по-настоящему сытным.
  • +4
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Показываем тонкости маринада и как сделать сочно. Запекаем куском недорогую свиную грудинку

Приготовить сочным легко можно и самое недорогое мясо. Покажем на примере дешевого отруба свиной грудинки: если замариновать ее на ночь, мясо сохранит нежность и после того, как его запекут до румяной корочки. Плюс рецептуры еще и в том, что грудинка не теряет вкусовых качеств охлажденной. Ее можно не просто подавать с гарнирами, а нарезать тонко и получить замену колбасе. ...
  • +5
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

Бульон делать проще простого, но получается очень насыщенно. Легкий летний суп с фрикадельками

Традиционную узбекскую похлёбку мастава можно смело готовить хоть каждый день — она не приедается и всегда радует вкусом. На Востоке её называют «жидким пловом» за насыщенный состав: нут, рис, овощи и фрикадельки делают блюдо не только ароматным, но и по-настоящему сытным.
  • +4
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Основа запеканки готова. Взяли замороженную курицу и без разморозки натерли на терке

Залежавшуюся в морозилке куриную грудку не нужно даже размораживать, проще и вкуснее будет просто натереть ее на терке. Добавим немного молодой капусты, смешаем быструю заливку и через полчаса можно звать всех к столу на сочнейшую запеканку.
  • +6
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Пошаговые рецепты, без сложностей с формовкой. Колбаски и сосиске не покупаем, а делаем дома

Приготовить колбаски в домашних условиях не сложнее, чем обычные котлеты. Процесс условно делится на два этапа: приготовление фарша, формовка колбасок. Существует множество способов формовки, от традиционных до креативных (например, с использованием пластиковой бутылки). Здесь мы рассмотрим классический метод.
  • +4
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Никто не отличит от мясных. Сочные фрикадельки без грамма фарша

Самые вкусные фрикадельки делаются и вовсе без фарша, из обычной чечевицы, богатой протеином и белком. Чечевичные шарики получаются нежными и ароматными, с выраженным вкусом, который дополняется аппетитной подливкой. Рецепт не требует много усилий на кухне и отлично подойдёт для тех, кто ищет легкие и питательные блюда с растительным белком.
  • +2
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Простой рецепт: можно к гарниру, а можно вместо колбасы на хлеб. Прессованный рулет из свиной рульки

Рулет из рульки — универсальная мясная закуска, которая не требует дорогих ингредиентов и сложных кулинарных приёмов. С помощью варки в луковой шелухе и правильного прессования получается вкусный и красивый рулет, который легко нарезать тонкими ломтиками и подавать с гарнирами или соусами.
  • +6
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Спасет, когда семью нужно кормить, а времени почти нет. Рваное мясо-выручайка

Нежное рваное мясо не зря хозяйки прозвали «выручайкой» — готовится оно очень моментально, что позволяет быстро накормить всю семью. Запекается мясо при низкой температуре и становится настолько мягким, что легко разделяется на волокна. Готовую заготовку удобно хранить в морозилке, затем доставать и почти сразу ставить на стол, после недолгого разогрева. ...
  • +6
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Со стола сметают как семечки. Куриные сердечки разойдутся быстрее шашлыка

Куриные сердечки на мангале готовятся быстро и сохраняют сочность без длительного маринования. Они легко впитывают специи, поэтому аромат и вкус получаются насыщенными и яркими. Со стола сердечки разлетаются как семечки и заканчиваются даже быстрее шашлыка.
  • +4
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Секрет сочных рыбных котлет без рыбного запаха. Нежнее нежного

Рыбные котлеты могут быть нежными, сочными и ароматными без характерного рыбного запаха. Особая смесь ингредиентов и правильная обработка фарша позволяют получить вкус, который запомнится с первой вилки. Такой рецепт станет удачным вариантом для разнообразия домашнего меню.
  • +8
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Готовим под гнетом. Лучший способ приготовить курицу без костей

Классическая целая курица в духовке выглядит эффектно, но часто выходит сухой и готовится слишком долго. Один прием полностью меняет результат: стоит только удалить хребет, распластать тушку и запечь при высокой температуре.
  • +4
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Всего 30 минут и праздничное блюдо готово. Запеканка из куриной грудки

Макароны обычно готовят как гарнир, но гораздо вкуснее приготовить из них сытное и простое блюдо — запеканку с курицей. Не нужно заранее готовить отдельные ингредиенты: просто выкладываем все в форму для запеканки, заливаем сметаной, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 30 минут.
  • +6
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Краковская колбаса на водяной бане. Нежнейший деликатес делаем без хлопот

Магазинные варианты краковской колбасы часто далеки от оригинала: в них полно консервантов и добавок, а вкус получается плоским и невыразительным. Мы приготовим настоящую краковскую колбасу по классическому рецепту, с соблюдением всех этапов — от ферментации мяса до копчения и термообработки. Такой продукт подойдёт как для мясного ассорти, так и для жарки на сковороде. Без компромиссов, только насыщенный вкус и натуральные ингредиенты. ...
  • +3
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

Запекаем в фольге с луком. Цыганский рецепт сочной грудинки

Сочная свиная грудинка по традиционному цыганскому рецепту готовится быстро и просто, а результат — невероятно вкусное и ароматное мясо.
  • +2
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 1

Хитрый способ сделать мягким даже жесткий кусок. Надрезали мясо особым образом перед запеканием

Для мягкости свинину нужно обязательно готовить в два этапа: сначала запечь в фольге, а затем покрыть чесночным маслом с травами. Мясо получается сочным и нежным, с тонким ароматом пряностей, и буквально распадается на волокна.
  • +10
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Стоит один раз попробовать и шашлык уходит на второе место. Рваная свинина на гриле

Для рваной свинины важна не только рецептура, но и технология: шприцевание, выдержка, низкие температуры и медленное копчение. Мясо готовится почти сутки, впитывая специи и дым, и распадается на волокна без усилий.
  • +3
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Всегда сочные и ароматные. Котлеты по ресторанному рецепту

Рецепт сочных котлет — настоящая находка от знакомого повара. Минимум усилий, простые ингредиенты, а в итоге — сочные, ароматные котлеты с насыщенным вкусом, которым легко удивить даже гурмана.
  • +12
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Картофельные гнезда сочнее мяса по-французски. Жарим фарш на нежном пюре

Полноценный ужин можно легко собрать даже из остатков продуктов — понадобится чуть больше полкило фарша и немного картофеля. Готовить будем аппетитные «гнезда», гарнир здесь идет вместе с основой и полностью пропитывается соком. Блюдо простое в исполнении, но способное удивить даже гурманов.
  • +8
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Как формировать люля-кебаб, чтобы не падал с шампура. Тонкости армянского повара

Чаще всего люля падает с шампура только из-за неправильной формовки. От нее зависит не меньше, чем от состава мяса. Повар из Армении показал, как правильно собирать люля-кебаб так, чтобы он плотно сидел на шампуре и не сваливался в огонь.
  • +7
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Секрет вкуса всего лишь в правильных надрезах. Жарим мясо мягче масла

Если нарезать куриную грудку сеткой и обжарить с двух сторон до румяной корочки, она сохранит сочность и быстро впитает соус прямо во внутренние волокна. Соединение лимонного сока, чеснока и соевого соуса даёт тот насыщенный вкус, которого не добиться при обычной жарке — грудка становится яркой, нежной и совсем не сухой.
  • +2
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Рецепт свинины на сковороде. Как пожарить мясо, чтобы таяло во рту

Чтобы мясо получилось мягким, не нужно долго мариновать или варить его часами. Достаточно правильно подготовить кусок, обжарить его на сильном огне и довести до готовности в духовке. А в это время на той же сковороде собирается соус, в котором соединились лук, сливки, горчица и бульон, чтобы стать подливой, которую можно подать и к картофелю, и к макаронам. ...
  • +3
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0

Диетическая, но вкусом как ветчина. Домашняя колбаса

Домашняя колбаса не обязательно должна быть жирной и тяжелой. В этом рецепте используется отварная курица, процеженный бульон и натуральный желатин, который удерживает форму без лишнего крахмала и жиров. Получается плотная, упругая текстура с насыщенным вкусом, и все это без потерь по белку и, что более важно, без ущерба вкусу.
  • -1
  • Читать далее ⇒
  • Комментариев: 0
  • « Назад
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • последняя
  • Вперед »
Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.
edalnya.com  ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ
обратная связь  |  правообладателям  |  соглашение с пользователем
НАВЕРХ