Пышный бисквит поднимается быстрее чем в духовке. Торты не запекаем, а варим в банке

Иногда хочется сладкого, но включать духовку совсем не тянет. Этот рецепт решает проблему гениально — торт готовится прямо в банке, в кастрюле с водой. Получается влажный, воздушный бисквит, притом поднимается он всего за 20 минут. Вкус можно добавлять разными ингредиентами и в той же банке, для рецепта не нужны ни миксер, ни форма.



Ингредиенты:
Яйца — 2 (по одному на банку)
Натуральный йогурт — 120 г
Рисовая мука — 80 г
Какао — 10 г (для шоколадного варианта)
Сахар — 1 ст. ложка
Разрыхлитель — 2 г
Ваниль — по вкусу
Соль — щепотка
Миндаль, фрукты, сметана — для украшения



Приготовление:
В чистые полулитровые банки разбейте по одному яйцу. Добавьте по щепотке соли и полстоловой ложки сахара. Хорошо перемешайте вилкой или ложкой. В каждую банку налейте по 60 граммов йогурта, можно заменить сметаной, и снова размешайте. В одну банку добавьте 40 граммов рисовой муки и немного ванили, в другую — столько же муки и 10 граммов какао. Всыпьте по грамму разрыхлителя и тщательно перемешайте до однородности.



Поставьте на плиту широкую кастрюлю, выстелите дно тканевой салфеткой, налейте горячую воду примерно до половины высоты банок. Аккуратно поставьте банки в воду, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Варите 20 минут, не открывая крышку. Когда время истечёт, проверьте готовность шпажкой — она должна выйти сухой.



Остудите торты прямо в банках. После этого украсьте по вкусу: на шоколадный положите орешки, на ванильный — сметану, сахар и фрукты.



Если хотите, можно заменить рисовую муку на пшеничную — получится не менее вкусно. Баночные тортики хранят форму, не пересыхают и остаются влажными даже через сутки.