Настоящее приворотное зелье. Борщец готовлю только так — вприкуску с салом, муж кастрюлями наворачивает

Чесночка много не бывает



Борщ любят есть взрослые и дети, и количество вариаций его приготовления увеличивается с каждым днём. ИА PrimaMedia делится с вами оригинальным рецептом такого легендарного «первого».

Нам понадобится:
Вода — три литра;
Говядина или свинина — 350 грамм;
Картофель — 250 грамм;
Капуста белокочанная — 250 грамм;
Свёкла — 200 грамм;
Морковь — 100 грамм;
Репчатый лук — 100 грамм;
Томатная паста — две столовые ложки;
Уксус — две чайные ложки;
Сахар — одна чайная ложка;
Чеснок — несколько зубчиков (по вкусу);
Лавровый лист — две штуки;
Растительное масло — две столовые ложки;
Соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:
Мясо промываем, заливаем водой, добавляем лавровый лист и ставим вариться на полтора часа, периодически снимая пену;

Спустя время, вынуть лист и мясо;

Чистим и моем овощи;

Картофель и лук нарезаем на кубики, морковь натираем на тёрке вместе со свёклой, шинкуем капусту и мелко рубим чеснок;

Остывшее мясо нарезаем на кусочки и отправляем в кастрюлю вместе с картофелем и капустой. Ждём семь минут;

В это время обжариваем на сковороде свёклу, добавляем сахар и уксус, томатную пасту и немного воды. Всё тщательно перемешиваем. Тушим две минуты и перекладываем в кастрюлю;

Обжариваем лук с морковью и перекладываем зажарку в суп;

Добавляем лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу. Выключаем огонь и даём постоять пять минут.

Приятного аппетита.