Как сварить за 30 минут. Солянка считается сложным супом

Этот рецепт солянки — находка для тех, кто хочет быстро приготовить ароматный и сытный суп. Простые ингредиенты, минимальное время у плиты и насыщенный вкус, который порадует всю семью. Похлебка будет особенно кстати в холода: суп согревает и насыщает с первой ложки.

Ингредиенты: 
две луковицы
 одна морковь
 100 г фарша (баранина или другое мясо)
 одна сарделька (копчёная)
 100 г оливок (без косточек)
 2-3 картофелины
 1 чайная ложка хмели-сунели
 1 столовая ложка томатной пасты
 2 лавровых листа
 полстакана сока алычи или 1 солёный огурец
 растительное масло
 зелень для подачи

Приготовление: 
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на средней тёрке, а картофель нарежьте небольшими кусочками. В разогретую кастрюлю налейте немного масла и обжарьте фарш до изменения цвета. Добавьте к фаршу лук и морковь, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая.

Тем временем подготовьте горячую воду в другой кастрюле. В основную кастрюлю к фаршу и овощам добавьте нарезанную сардельку и хмели-сунели, перемешайте. Затем положите томатную пасту и слегка прогрейте её, чтобы раскрыть вкус.

Добавьте к смеси лавровый лист, сок алычи (или нарезанный солёный огурец) и половину горячей воды. Следом положите картофель и оставшиеся ингредиенты: оливки, специи и ещё немного воды, чтобы достичь нужной консистенции супа. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут до мягкости картофеля.