Эффектная закуска на праздник: шпинатный рулет с рыбой

Всем Привет! Хотите удивить гостей красивым и эффектным блюдом? Тогда готовим невероятно вкусный -шпинатный рулет с рыбой. Это закуска, которая украсит любой праздничный стол! Лёгкий и нежный — готовится просто, а выглядит потрясающе. Давайте начнём!"



Ингредиенты:
Для рулета:
Яйца — 3 шт.
Шпинат свежий или замороженый — 200 г
Мука — 60 г
Соль — по вкусу
Для начинки:
Слабосолёный лосось — 250 г
Крем-сыр (комнатной температуры) — 300 г
Приготовление:
1. Подготовка теста:
Отделите желтки от белков.
В чашу добавьте шпинат, желтки и немного соли. Измельчите всё погружным блендером до однородной массы (5-7 минут).
Добавьте муку и перемешайте.
2. Взбивание белков:
В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков.
Постепенно, в три этапа, вводите белки в шпинатную массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой.
3. Выпекание:
Застелите противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите тесто.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут.
Достаньте готовый бисквит, накройте его пергаментной бумагой и дайте полностью остыть.
4. Начинка:
Нарежьте слабосолёный лосось тонкими пластинами.
Переверните остывший бисквит и снимите пергамент.
Равномерно нанесите крем-сыр на бисквит.
5. Формирование рулета:
Выложите полоски лосося поверх крем-сыра.
Аккуратно сверните бисквит в рулет, плотно прижимая. Заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час для пропитки.
6. Подача:
Достаньте рулет из холодильника, снимите плёнку и нарежьте порционными кусочками.

Рулет готов! Ровный, гладкий и невероятно аппетитный. Приятного аппетита и отличного