Без нее котлеты рыхлые и бледные. Кладу эту крупу в корзину первым делом

Манка — отличный ингредиент для добавления в фарш, так как именно она делает котлеты более пышными и нежными. Многие опытные домохозяйки первым делом кладут ее в корзину для покупок, чтобы вечером приготовить сытный и вкусный ужин.



Ингредиенты:
500 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
1/2 стакана манки
1 луковица (среднего размера)
1 яйцо
1/4 стакана молока (или воды)
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Приправы по желанию (например, паприка, итальянские травы)
Растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Можно использовать терку или блендер для более однородной массы. В глубокой миске смешайте мясной фарш с манкой, луком и чесноком.

2. В отдельной миске смешайте яйцо с молоком (или водой) и хорошо взбейте. Постепенно добавляйте эту смесь в фарш, тщательно перемешивая.

3. Добавьте соль, перец и любые другие приправы по своему вкусу. Хорошо перемешайте массу до однородности. Накройте миску пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы манка разбухла и впитала влагу.

4. Смочите руки водой и начинайте формировать котлеты желаемой формы и размера. Можно делать их круглыми или овальными.

5. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Осторожно выложите котлеты на сковороду, чтобы они не слипались друг с другом. Обжаривайте котлеты с одной стороны около 5-7 минут до золотистой корочки, затем переверните и готовьте еще 5-7 минут с другой стороны.

6. Если вы готовите котлеты из куриного или нежирного мяса, возможно, стоит довести их до готовности в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.

7. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их горячими с гарниром — картофельным пюре, овощами или салатом по вкусу.

Приятного аппетита!