Блинчики нежные и тонкие, как лист бумаги

Рецепт блинов, который впечатлит ваших гостей и семью своей простотой

Каждый любитель блинов мечтает о том, чтобы они были тонкими, ажурными и в то же время невероятно вкусными. Но многие не подозревают, что ключ к идеальной текстуре — это всего лишь небольшая замена в классическом рецепте. Ниже представлен рецепт блинов, который впечатлит ваших гостей и семью своей простотой и изысканным вкусом.

Все, что вам необходимо — это забыть о молоке и дать шанс кефиру.

Ингредиенты:
Мука — 240 г;
Кефир — 3 стакана;
Соль — 1 щепотка;
Пищевая сода — 1 ч. л.;
Сахар — 2 ст. л.;
Растительное масло — 4 ст. л.

Приготовление:
1. Разогрейте полтора стакана кефира до температуры около 40 градусов.
2. В разогретый кефир добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте.
3. Добавьте в смесь сахар, соль и муку. Тщательно перемешайте до получения густой консистенции.
4. Влейте в тесто оставшийся кефир и растительное масло. Перемешайте до однородности.
5. Оставьте тесто на 15–20 минут для настаивания.
6. На среднем огне жарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Наслаждайтесь воздушной текстурой и невероятным вкусом этих тончайших блинчиков.

Источник