Дачные макароны, универсальный рецепт

Поверьте, этот рецепт макаронов станет у вас одним из любимых — для него берутся лишь самые базовые ингредиенты, но сочетание продуктов получается идеальным. Кроме того, и готовить такие макароны проще простого: все ингредиенты в одном сотейнике, минимум времени и максимум вкуса.

Ингредиенты:
Растительное масло — 2 столовые ложки
Сливочное масло — небольшой кусочек
Телятина — 300 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 небольшая
Сладкий перец — 1 крупный, красный
Стручковая фасоль — горсть
Помидор — 1 крупный
Томатная паста — 1 столовая ложка
Чесночная соль — пол чайной ложки (или 1 зубчик чеснока)
Макароны — 200 г
Соль, перец — по вкусу
Кипяток — для варки макарон

Приготовление: 
Разогрейте сковородку или сотейник на среднем огне, добавьте растительное и сливочное масло. Нарежьте телятину на небольшие кусочки и обжарьте до золотистой корочки. Пока мясо обжаривается, нарежьте лук полукольцами, а морковь — на брусочки. Добавьте их к мясу, слегка подсолите, всыпьте пол чайной ложечки сахара для баланса вкусов и перемешайте.

Далее нарежьте сладкий перец полосками и стручковую фасоль на небольшие части. Добавьте их к мясу с луком и морковью, перемешайте и продолжайте тушить. Тем временем снимите кожицу с помидора и нарежьте его на кубики, добавьте в сковородку вместе с соком, который остался на тарелке. Для пикантности добавьте столовую ложку томатной пасты, чесночную соль или мелко нарезанный зубчик чеснока.

Все хорошо перемешайте и тушите еще 5-7 минут под крышкой. Затем добавьте макароны, залейте их кипятком так, чтобы они были полностью покрыты, и хорошенько перемешайте. Подсалите по вкусу и добавьте немного черного перца.

Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока макароны не станут мягкими, но упругими. По завершении выключите огонь, дайте блюду настояться под крышкой еще 5-10 минут.